Печена нога на јагнешко месо е една од најлесните рецепти за "специјална прилика". Едноставната билка, лимон и лук маринада е сето ова големо намалување на јагнешкото потреби пред да биде печено до розова совршенство.
Прави 6-8 порции печена нога на јагнешко месо
Што ќе ти треба
- 1 (5 до 6 килограми) без коски од јагнешко месо (треба да се врзат, ако не, да го мешаат месарот за печење)
- 2 лимони , солени
- 6 чешниња лук, смачкана
- 1/4 чаша сецкани свеж рузмарин
- 1 лажичка овошје мајчина душица
- 1 лажичка свеж зелен црн пипер
- 2 лажици маслиново масло
- Кошер сол колку што е потребно
- 1 чаша вода или парк за деградација, по избор
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки, освен маслиновото масло и сол, во голема чинија. Бришење на јагнето од јагнето темелно со маринадата додека не се обложени. Може и да притиснете некои билки и лук во било какви пукнатини и пукнатини. Ставете го јагнето во пластична кеса и маринада во фрижидер преку ноќ или најмалку 6 часа.
- Отстранете го јагнешкото од фрижидерот и оставете го 45 минути да дојде до собна температура. Отстранете ја јагнешко месо од маринадата и ставете го на решетката во голема тава за печење. Бришење со маслиново масло, и сезона многу великодушно со сол. Чувајте ја страната со најмногу маснотии свртени нагоре.
- Загрејте ја рерната на 450 степени F. Печете 15 минути во топла печка за да почнете да ја зацврстувате површината, потоа намалете ја рерната на 315 степени F. и печете околу 10 минути за фунта (за 5-6 фунти нога ова ќе биде околу еден час).
- Најдобар метод за проверка на донината е користење на дигитален термометар за месо и отстранување на јагнешкото кога внатрешната температура достигнува 135 степени Ф. Ова ќе ви даде убаво розова и сочно печење. Оставете јагнето да остане најмалку 20 минути пред да се ресетира. Најдобро е да се исече тенки, наспроти житото на месото.
- Забелешка: Додека месото се одмора, можете да го истурите маснотиите од тавата за печење, да го поставите на среден пламен и да ги извалкате кафените делови на дното со чаша вода или чоколада. Едноставно запишете го дното на тавата со шпатула додека течноста се вжештува додека не се растворат сите карамелизирани сокови. Истурете го ова врз јагнешкото месо кога се сервира.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 854 |
| Вкупно масти | 58 г. |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 25 g |
| Холестерол | 266 мг |
| Натриум | 259 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 71 г. |