Основната шаховска пита или курва е направена со едноставно полнење со пити. Слично е на регионална шеќерна пита и пита од месо и обично се прави со млеко или матеница, јајца и путер. Постојат неколку теории за тоа како дојде името "шаховска пита". Некои мислат дека "шах" може да биде варијација на "сирење" (иако не постои сирење), додека други велат дека е можно тоа да биде именувано за "ковчегот", каде често се чуваат пити. И тогаш има приказна за јужната домаќинка која, кога некој праша каков вид на пита, одговори: "Тоа е пита".
Оваа богата, темна и вкусна чоколадна шарена пита е вистински јужниот класик. Оваа верзија е направена со мала количина брашно, заедно со незасладена чоколада и јајца. Сликата се печеше во замрзнати, делумно печени кора без глутен, но може да се користи домашна кора , готови замрзнати кора или тесто со лажица за ладење.
На пита форми на врвот на садот со богат, темно чоколадо полнење. Вкусот е како пусти, но со текстура на свилен меур. Служат на пита со шлаг полнење или домашна шлаг. Посипете ги со чоколадни струготини или дожд со малку сос од каша за екстра-специјална презентација.
Што ќе ти треба
- 1 (9-инчен) школка
- 1/4 чаша путер
- 1 1/2 унци незасладена чоколада
- 1/2 чаши шеќер
- 1 лажица
- брашно за сите намени
- Прстофат сол
- 1/2 чаша млеко
- 2 големи јајца
- 1 лажичка екстракт од ванила
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 375 F (190 C / Gas 5).
- Поставете го неоткриениот пилешко со фолија или пергаментна хартија и додадете тежина на тесто или сушени грав на околу две третини. Поставете ја штитната пита во рерната и печете го 15 минути. Отстранете ги тестовите на пита и хартијата за фолија или пергамент. Вратете го лушпата од шпилката во рерната околу 5 минути, или само додека не почне да покажува малку боја. Отстранете ја штитката на пита на решетката и оставете ја настрана.
- Намалете ја температурата на рерната на 350 F.
- Поставете сад што не е загреан над садот за вода. Додадете путер и чоколада; измешајте додека не се стопи и не се излади. Извадете ја садот од тавата.
- До топената чоколадна и путерска смеса додадете шеќер, брашно, сол, млеко, јајца и ванила. Победете околу 5 минути со електричен миксер. Стоп и изгребајте ги страничните и дното на садот со шпатула неколку пати.
- Истурете го полнењето во подготвената пилинска школка.
- Печете на 350 F за 35 до 45 минути, или додека не се постави полнењето. Ако питата премногу се затоплува, поставете штитник од кола или прстен од фолија преку работ на кората од колачот.
- Пополнувањето ќе се надуе, но ќе се израмни додека се лади.
- Отстранете ја питата на решетката за да се излади целосно.
- Се лади до темелно ладење пред сервирањето. Оставете ги остатоците во фрижидер.
Совети
Бидете сигурни дека ќе ви овозможи многу време за пита да се разладите. Потребни се најмалку неколку часа во фрижидер пред сервирање. Исклучете го со свежо шлаг крем , чоколаден шлаг или замрзнат (одмрзнат) шлаг полнење.