Засладениот менинг е совршен допир за оваа вкусна пита од карамела. Питата се пече во школка од печена пита, или во кора од домашна храна, вклучена во рецептот, или користете замрзната или ладирана кола од пецива.
Што ќе ти треба
- За кората:
- 1 1/4 чаши универзално брашно (
- 5 1/2 унци )
- 1 лажичка шеќер
- 1/2 лажичка сол
- 4 унци невален путер (разладено, сече на мали парчиња)
- 3 до 5 лажици вода (мраз ладно)
- За полнење на карамел:
- 3 јајца (разделени)
- 1/2 чаши млеко
- 1 чаша светло кафеав шеќер (спакуван)
- 5 супени лажици универзално брашно
- 2 лажици путер
- 1 лажичка ванила
- За Меринг:
- 1/4 лажичка крем од забен камен
- 1/3 чаша слаткарски шеќер
Како да го направите тоа
- Кора: Комбинирајте ги 1 1/4 чаши брашно, гранулираниот шеќер и сол во садот на процесорот за храна. Pulse неколку пати да се вклопуваат темелно.
- Распрснете околу половина од парчиња од ладен путер преку мешавината на брашното. Пулсот околу 6 пати. Додајте ги останатите парчиња од ладен путер и пулсот околу 7 пати. Треба да имате груба мешавина со некои од путерот со големина на грашок.
- Посипете 3 лажици мраз вода над смесата и пулсот двапати. Додадете повеќе мраз вода, неколку лажички во исто време, пулсирајќи неколку пати по секое додавање. Кога тестото само што започнува да се собира, извадете го на изветрена површина.
- Намалете го тестото доволно лесно за да го обликувате во диск. Завршете го во пластична обвивка и фрлете го околу 30 минути.
- Извадете го охлашеното тесто во круг со дијаметар од околу 12 инчи, со што површината и тестото лесно ќе се испаруваат за да не се лепи. Наместете го тестото во плочката и флејтирајте ги рабовите по желба. Фрижидејте ја кората додека не сте подготвени за печење.
- За да ја помешате кората, загрејте ја рерната на 350 степени F (180 степени C / Gas 4). Линирајте го дното и страните на тесто со пергаментна хартија или фолија. Пополнете ја питата околу 2/3 до 3/4 полна со исушени грав или тежини на пита.
- Печете го пита 20 минути. Извадете го од рерната и отстранете ги теглите на тестовите и фолијата или хартијата. Свиткајте ја кората со вилушка и вратете ја во рерната за да печете околу 10 минути, или додека тестото не е убаво кафеано.
- Оладете целосно на решетката, а потоа пополнете со полнење на карамел (подолу).
- Греењето на рерната на 400 степени F (200 степени C / Gas 6).
- Полнење: Ставете околу 1/2 инчи вода во долниот сад на двојниот котел и доведете го до вриење на средна топлина. Намалете го топлината на ниско ниво.
- Во средна сад, размахване на жолчки од јајца; додадете млеко и промешајте додека не се помеша.
- Во горниот сад на двојниот котел, комбинирајте го брашното и кафеавиот шеќер; добро се меша. Додадете ги 2 лажици путер и ванилата, заедно со мешавината од јајца и млеко. Поставете ја тавата врз долната тава од крчка за вода и варете, постојано мешајќи додека не се задебели. Истурете го полнењето во подготвената пилинска школка.
- Меринг: Подгответе мени. Победи јајца белците и крем од забен камен до пената. Постепено додадете 1/3 чаша слатко од шеќер и продолжете да тепате додека не се формираат тврди врвови. Се рашируваат во текот на топлото полнење, ширејќи се десно кон кората.
- Се пече во загреана печка за 10 минути, или убаво додека менингето не е златно кафеава.
Можеби исто така ви се допаѓа
Креативни пиперки со виолетова крема
Млеко зачинет котел за паштета
Лимон шахот пита
Стариот моден пијалак рецепт за пиле
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 442 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 121 mg |
| Натриум | 511 мг |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 7 g |