Класичните шеќер колачиња секогаш се задоволството на публиката, без оглед дали се украсени или фантастично украсени. Ова тесто за лесно ракување може да се извади за исклучување на колачиња, или да се обликува во логови и да се користи колачи со колачиња на коцки. Украсете со пескарење на шеќер или омилено колаче замрзнување, или да го задржите едноставно и да им служите едноставно - во секој случај, не можете да тргне наопаку!
Што ќе ти треба
- 2 чаши целно брашно
- 1 1/2 лажички прашок за пециво
- 1/4 лажичка сол
- 1 чаша шеќер
- 1 стап путер
- 1 големо јајце
- 1/4 чаша сок од портокал
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- Шеќерен шеќер (или шеќер од turbinado, или кралско шлаг за гарнитури) (не е задолжително)
Како да го направите тоа
1. Во голема сад, размачкајте го брашното, прашокот за пециво и сол. Стави на страна.
2. Во друга сад, користете електрични beaters или миксер за стоење за да крем заедно шеќерот и путерот. Додадете јајце, сок од портокал и ванила, тепајте на средна брзина додека рамномерно не се меша.
3. Додајте ја мешавината на брашно на влажни состојки во 2 или 3 додатоци, победувајте меѓу додатоците додека брашното не е добро вклучено и тестото започнува да се повлече во топката.
Ако тестото е многу лепливо, додадете повеќе брашно, една лажица во исто време, мешајќи помеѓу секое додавање.
4. За исклучување на колачињата , покријте го тестото и студењето најмалку еден час, или додека не е доволно цврста за да се наполни.
За колачи за коцка за ледени колачи , поделете го тестото во третини и обликувајте го дебелиот лог од 1 до 2 инчи, во зависност од големината на колачињата што ги сакате. Завршете го тестото во пергамент или восок хартија, ставете го во вреќичка за замрзнувач и ладете во фрижидер или замрзнувач најмалку 1 час.
5. Загрејте го рерната на 350 ° F. Маснотиите 2 големи колачиња или линии со хартија за пергамент или облоги на Silpat.
За исклучување на колачиња : Со чисти, лесно изматени раце, обликувајте дел од тестото во диск. Нанесете го тестото на лесно изветрена површина на околу 1/4 "дебелина. (За да се спречи лепењето, можете да го поставите тестото меѓу две листови хартија од восок пред да го извадите.) Пресечете го тестото во облици со сечила за колачиња. префрлете го обликуваното тесто во подготвените колачиња, оставајќи околу 1 сантиметар помеѓу колачињата. Украсете ги врвовите со шеќерен шеќер ако сакате, или оставете обичен ако планирате да ги мраз.
За колачиња за ладилник : Одвиткајте дневник од тесто. Се тркалаат во брусење или тубинадо шеќер ако сакате, притискање нежно, така што шеќерот се придржува до тестото. Или оставете го обичниот тесто ако планирате да ги исушите колачињата. Со остар нож, исечете ги логовите на тенки парчиња (околу 1/4 "дебели) и ставете околу 1 сантиметар на колачињата.
6. Печете ги колачињата во загреаната рерна за 12 до 14 минути, или додека не се цврсти и долните страни се златни.
Пренесете ги колачињата на решетката за да се излади. Кога колачињата се целосно ладни, декорирајте со кралско шлаг или мрзнување ако сакате.
Чувајте го во херметички сад на собна температура до една недела или замрзнете, добро завиткајте до 3 месеци. Непечено тесто за колаче може да се чува во фрижидер во период од 2-3 дена или во замрзнувач до 3 месеци. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 107 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 46 mg |
| Натриум | 84 мг |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |