Оваа старомодна колачирана шаре се прави со полнење меласа и полнење на мрсна кафеав шеќер. Питата на фотографијата била изработена со јужниот сиргонски сируп, но може да се користи редовна меласа или да се користи дел од меласа и сируп од трска или златен сируп.
Името, наводно, произлегува од фактот што мувите се привлечени од полнењето на меласа и мора да бидат "забиени". Питата е слична на курва со треска , која се прави со златен сируп наместо меласа.
Поврзани рецепти
Старомодната шахта
Кентаки Транспарентна пита
Што ќе ти треба
- Pie Crust:
- 1 1/3 чаши (6 унци) брашно
- 1/4 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер (гранулирана)
- 7 лажици путер (мраз ладно)
- 5 до 7 лажици мраз вода
- Полнење:
- 3/4 чаша топла вода
- 3/4 лажичка сода бикарбона
- 1 чаша (10 унци) меласа
- 1 големо јајце (претепан)
- Надополнување:
- 1 чаша плус 2 лажици (5 унци) брашно
- 2/3 чаши (5 унци) кафеав шеќер (светло или темно)
- 4 лажици путер (студено)
- Цртичка сол
Како да го направите тоа
Тестенини
- Комбинирајте 1 1/4 чаши брашно, 1/4 лажичка сол, 1 лажичка гранулиран шеќер и размахване за мешавина состојки. Исечете ги 7 лажици ладен путер на мали парчиња и потоа ставете ги во мешавината на брашното со рацете, мешавина од печива или преработувач на храна, додека мешавината не се меша со мали парчиња путер со големина на грашок.
- Се меша 4 лажици мраз вода во мешавината на брашното и се меша со вилушка додека не се навлажни. Продолжете со додавање на мали количества мраз вода додека тестото не почне да се одржува заедно.
- Свртете го тестото врз извалкана табла и мачкајте неколку пати се додека тестото не дојде заедно. Не го премачкувајте тестото или тестото ќе биде тешко.
- Формирајте го тестото во срамнет диск, завиткајте го во пластична обвивка и замрсете околу 20 минути.
- Извадете го охладеното тесто во круг со дијаметар од околу 12 инчи. Свиткајте и ставете ја плочката од 9 инчи. Намалете ги рабовите и стегната како што сакате.
- Греењето на рерната на 400 F (200 C / Gas Mark 6).
Полнење
- Во сад, растворот на прашокот за пециво се раствора во вриената вода. Промешајте со меласа. Размахване во претепан јајце.
Надминување
- Во друга сад, комбинирајте ја 1 чаша брашно со 2/3 чаши кафеав шеќер и сина сол. Сече во 4 лажици путер додека мешавината наликува на груби трошки.
- Се прелива меласата во кора.
- Посипете мешавина од мешавина над мешавината од меласа.
- Внимателно поместете ја питата во рерната и печете на температура од 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6) 15 минути. Намалете ја температурата на рерната на 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4) и продолжете со печење околу 30 до 35 минути, или додека не се намести полнењето. Користете штитник од кола или прстен од домашна фолија за да ја заштитите кората од прекумерно темперирање по околу 20 до 25 минути.
- Кул на решетката.
- Послужете ја пита со сладолед или засладен шлаг.
Можеби исто така ви се допаѓа
Рецепт за пиперки со ориз и ванила
Исто така види
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 534 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 155 mg |
| Натриум | 754 мг |
| Јаглехидрати | 75 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 7 g |