Корејски кнедли, познати како мангу или мандати , се традиционални, лесни за правење традиционална храна која може да се подготви во големи количини однапред и да се чува во замрзнувач за идна употреба.
Овие мали кнедли се полнети со мешавина од месо и / или зеленчук и може да се длабоко пржени, варени, варени или печени во рерната. Всушност, има речиси толку варијации на мангу, колку што има и готвачи во Кореја.
Mandoo често се подготвуваат од страна на семејствата како дел од прославите на Корејската лунарница и се смета за симбол на среќа за следната година.
Што ќе ти треба
- 1 фунта посно
- мелено месо или свинско месо
- 1 кромид, ситно сецкан
- 1 чаша ситно сечкана зелка (околу 1/2 од мала зелка), параболирана
- 1/2 шолја тофу (1 торта), сецкани
- 4 унци
- мунџански кнедли тестенини или сладок компир тестенини, натопени и потоа сецкани
- 3 чешниња лук, ситно сецкани
- 1 лажица масло од сусам
- 2 лажици соја сос
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка пиперка
- 1 пакет кружни мандари омоти (или
- Јапонска гајоза или
- Кинески wonton омоти )
Како да го направите тоа
- Во голема сад за мешање, нежно комбинирајте мелено говедско месо или свинско месо, кромид, зелка, тофу и тестенини.
- Во посебна мала чинија, комбинирајте лук, масло од сусам, сос од соја , сол и бибер.
- Истурете мешавина за месо над месото и зеленчукот и се мешаат со рацете за да се комбинираат.
- Ставете околу 1 лажица пополнување во центарот на кнедла омотот.
- Потопете го прстот во вода и намокријте го периметарот од половина од обвивката.
- Преклопете ја обвивката на половина, притискајќи го да го запечати и потоа да ги стегнете рабовите.
- Повторете се до полната исправност.
- Можете да ги парнирате, вриете, пржете или сотерете ги кнедлите колку што сакате.
- Служат со основен натопи сос или зачинет сос .
Забелешка: Ако имате дополнителни омотици, можете само да ги исечете на парчиња и да ги користите за да направите супа од глупак.
Како да подготвите големи количини однапред
- Ако сакате однапред да подготвите многу кнедли, парете ги кнедливите, почекајте да се оладат, а потоа ги замрзнете на послужавник со пергамент. Кога е целосно замрзнат, префрлете ги во торбичка за подолго време за подолго складирање.
- Потоа можете да ги користите во секое време директно од замрзнувачот без одмрзнување, без разлика дали сакате да пржете, соте, пареа или да ги користите во супа.
Манду варијации
- Корејски кнедли се традиционално направени со говедско или свинско месо, но исто така се популарни пилешки и вегетаријански кнедли.
- Mandoo може да се додаде во супа направена со супа од говедско месо или супа од суво грозје ( mandu guk ), која исто така може да се сервира со традиционална цилиндрична оризова торта ( tteok manu guk ).
- Разновидни и вкусни, манготе се доволно значителни за главно јадење, но исто така се добри како јадења за јадење / апчиња или без ручек.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 321 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 66 мг |
| Натриум | 794 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 28 г. |