Како правилно да се размахва чај во прав

01 од 06

Како да размахвате Matcha

Церемонијата на свадбата е елаборирана уметничка форма која е важен дел од јапонската култура. Со мала пракса, правењето вкусни, безделнички matcha е едноставна и ние ќе ви покажеме како да ја усовршите вашата техника на брцнување.

За да размахвате одлична свадба дома, ќе ви требаат:

• Matcha прав, по можност церемонијална оценка
• Вода, по можност дестилирана или прочистена
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (matcha scoop) или 1/2 кафена лажичка мерна лажица
• Chawan (чаша matcha) или било која широка, плитка сад

За да ја направите целата церемонија за правење matcha, исто така ќе ви биде потребна ленена ткаенина (позната како chakin ) за да ја избришете садот. Ќе ви биде корисно да имате на располагање и matcha sifter (познат како furui ). Сепак, ниту една од овие не е неопходна за основната подготовка на matcha.

Каде да се најде Matcha и чај додатоци

Matcha и алатките потребни за церемонијата можат да се најдат во продавниците за специјални продавници за чај и на некои пазари кои се специјализирани во меѓународната храна. Сепак, понекогаш најлесниот начин да ги најдете сите ваши matcha резерви е онлајн.

Можете да ги купите церемонијална правда од компании како што се Art of Tea и DoMatcha. Многу трговци исто така нудат виски, коцки, чаши од matcha и други додатоци.

Ако откриете дека навистина уживате во matcha и церемонијата на изработка, може да размислите за купување на рачно изработена чинија. Многу грнчари од Јапонија поминале години совршенство на оваа едноставна, но предизвикувачка чинија и секој има свој стил.

02 од 06

Мерење на вашиот Matcha прав

1. Загрејте околу 1/2 чаши вода до вриење, пополнете ја чашата со чај 1/3 од топла вода.
2. Оставете го ова да се одмори 30 секунди, потоа исфрлете ја водата и избришете ја садот.
3. Поставете 2 топки (или чајна лопатка од 1/2 кафена лажичка) од матата во вашиот сад, по можност преку сито или сито.

Прилагодете ја вашата Matcha

• За тенки matcha (Usucha): Користете 2 топки (околу 1/2 кафена лажичка)
• За дебели matcha (Koicha): Користете 3-4 scoops (3/4 до 1 лажичка)

03 од 06

Додај вода

1. Истурете 3 унци (околу 1/3 чаша) топла вода во садот.

Совет за вода износи

Не грижете се дека ова не е многу вода. Matcha е направен да биде пијан во мали количини веднаш откако ќе биде размачкан. Размислете за тоа како концентрирана доза на чај и запомнете дека всушност си го пиете чајот. Ова е за разлика од стандардната инфузија за чај во која вкусот се извлекува, а чајните листови се отстранети.

Идеална температура на водата

Водата која штотуку почна да врие е најдобра за распуштање на матката во прав. Идеално, тоа треба да биде околу 160-175 F (70-80 C). Додека сте спремни за размахване, таа врела вода оставена откако ќе го чистите садот треба да биде речиси совршена.

04 од 06

Размахване на Matcha

1. Држи ја садот со твојата лева рака и размахнете со десната рака, измазнете го мешаниот прав во водата.
2. Користете го зглобот (не вашиот лактот или раката) за да го размахнете матчата во нежна, кружна форма за да го олабавите правот што е залепен на дното или страничните страни од садот.
3. Промена на брзо темпо и да се направи W-облик whisking движења. Идеално, исто така сакате да додадете воздух на matcha и тоа се постигнува со контролирана и брза брзина.

Совети за одржување на размавта

Ставете ја раката над врвот на размахването, како ако сте го купат. Вашиот прст треба да биде само над низата која ги држи прстите.

• Твоите прсти треба да бидат насочени кон садот.
• Вашиот рачен зглоб треба да биде свиткан под агол од 90 степени.

05 од 06

Отстрани ги сите купчиња

Во одреден момент за време на мрдање, ќе треба да отстраните било какви купчиња од матка во прав што остануваат.

1. Извршете го размахването околу периметарот на чинијата за да ги отстраните површинските купчиња.
2. Исто така, нежно притиснете го размахването врз дното на чинијата како што размахвате да ги раскинете скриените купчиња.

06 од 06

Завршете го дамка и уживајте во вашиот Matcha

Ќе бидат потребни триесет секунди до една минута за да ги извалкаат купчиња и да се развие пена на врвот на натпреварот.

1. Откако врвот на matcha ќе биде пенлив, нежно подигнете го изметот од центарот на садот matcha. Ова ќе остави мала, визуелно привлечна концентрација на пена во центарот на садот.
2. Пијте и уживајте во вашата matcha веднаш.