Калифорнискиот рол е еден од најпосакуваните суши ролни и е заслужен за популаризација на суши во САД. Калифорниските ролни обично се прават внатре-надвор - ориз од надвор, нори (алги) во внатрешноста - што ги прави полесно да јадат. Центарот е обложен со рак месо или имитациски рак, краставица и авокадо.
Постои дебата околу тоа каде е измислена ролна во Калифорнија. Повеќето луѓе веруваат дека суши-готвач во ресторанот Малку Токио во Лос Анџелес дошла до идеја. Сепак, канадскиот суши готвач го зема кредит, тврдејќи дека го именувал ролерот "Калифорнија" поради неговата популарност со јужните гости на Калифорнија.
Ќе ви треба бамбус МАТ за да се тркалаат суши, која се наоѓа на азиските пазари, како и некои супермаркети. Техниката за суширање не е тешка, но може да потрае малку пракса. Откако ќе го совладате, ќе можете да создадете било кој вид на суши што ви се допаѓа.
Што ќе ти треба
- 1 авокадо
- 3/4 чаши имитација рак
- 2 суп.л-патки. мајонез
- 1/2 лажиче. сол
- 1 краставица, излупени
- 4 листови нори (сушени алги)
- 6 чаши подготвен суши ориз
- Семиња од бело сусам по вкус
Како да го направите тоа
- Половина авокадо. Користејќи го крајот што е најблизу до рачката на ножот, брзо се клин на сечилото во јамата; свртете го ножот со јама малку и извлечете го. Користејќи го врвот на ножот, парче авокадо половини вертикално, а потоа еднаш хоризонтално по средината. Извадете ги исечените половини со лажица. Алтернативно, можете да ги извадите целите половини, а потоа да го смеете авокадото.
- Соблечете го имитираниот рак на парчиња и ставете го во сад; сезона со мајонез и сол. Исечете краставица во 1-инчен долга julienne.
- Покријте бамбусова тркалачка подлога со пластична обвивка. Ставете лист суви алги на врвот на пластиката. Шири 1/4 суши ориз на врвот на листот нори . Посипете семе од сусам над сушивиот ориз.
- Користејќи ја пластичната обвивка, свртете го слојот на суши така што алгите се на врвот. Отстранете ја пластичната обвивка и поставете авокадо, рак и краставица хоризонтално на алгите. Нанесете ја бамбусовата МАТ кон вас, притискајќи ги состојките внатре во цилиндерот во вид на суши. Кога ќе завршите со тркалање, цврсто притиснете на бамбусовата рака со рацете, откачете ја мадата и потоа отстранете ја валаната суши.
- Повторете за да направите повеќе ролни. Избришете нож со влажна крпа пред да исушите суши. Исечете суши тркалаат во парчиња големина на залак.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2575 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 42 мг |
| Натриум | 1,058 mg |
| Јаглехидрати | 512 g |
| Диетални влакна | 24 г. |
| Протеин | 55 g |