Краставиците од краставици се нарекуваат капамаки во Јапонија. Тоа е еден од најпопуларните суши ролни и лесно се прави, со само три состојки - нори (сушени алги), суширан ориз и краставица. Бидејќи не постои риба, овој ролна е исто така совршен за вегетаријанците.
Зборот Капа всушност не значи краставица на јапонски (тоа е kyuuri ); тоа се однесува на демон или импликација од јапонскиот традиционален фолклор. Зборот "Капа" е комбинација на зборови што значи "река" и "дете" и е поврзана со вода. Некако, капата е поврзана со краставици, па оттука и името на овој суши ролна. Интересно е тоа што нема други јапонски јадења од краставици се нарекуваат Капа.
Овој рецепт ги повикува јапонските краставици, кои се долги, витки и тенки. Тие немаат семиња ниту горчлив вкус и затоа се лесни за ракување и задоволство да јадат. Ако не можете да најдете јапонски краставици, мини персиски или англиски краставици се добри замени.
Што ќе ти треба
- 4 листови нори (сушени алги), сече на половина
- 6 чаши подготвен суши ориз
- 2 јапонски краставици, се сече на долги стапчиња
Како да го направите тоа
- Ставете парче нори на врвот на бамбус МАТ ( макису ). Се шири околу 3/4 чаши суши ориз на врвот на нори. Место 1/8 од краставицата се става хоризонтално на оризот.
- Превртете го бамбусовиот маток, притискајќи го напред за да го обликувате суши во цилиндар. Притиснете ја бамбусовата рака цврсто со раце. Одвиткајте го бамбусовиот МАТ и извадете суши. Повторете го процесот за да направите повеќе ролни. Избришете нож со влажна крпа пред да исушите суши. Исечете суши тркалаат во парчиња големина на залак.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1126 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 35 mg |
| Јаглехидрати | 251 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 21 g |