Овој рецепт за Cholent на Lazy Man е направен во бавен шпорет и е од " Лесно и лесно кошерско готвење на Леа Шапира" (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Шапира вели: "... Го добив овој рецепт од вујко ми и не можев да го пребројам фактот дека ова мора да биде најмладиот холент воопшто. Дали може да биде дека дури и не го корегирате компирот ...?"
За оние што не се познати, cholent е традиционално еврејско сабонско јадење . Бидејќи еврејските религиозни закони забрануваат готвење во саботата , cholent е оброк кој може да се готви преку ноќ во бавна печка, бавно шпорет или да се чува на топла чинија преку ноќ и да се јаде во саботен ден. Во штетлите и селата на Источна Европа, жените во петокот ќе ги донесат глинените саксии од глина во комунален пекар, пред да започнат саботата, каде што одекнаа преку ноќ. Многу пати, не-Евреин бил испратен да го подигне семејниот холент, бидејќи немало работа (вклучувајќи одење за да се подигне храмот) требало да се изврши во саботата.
Според "The Cholent Pot", "Историчарите се нејасни за тоа кога всушност биле измислени, но некои велат дека Мојсеј се симнал од Синај со таблетите во едната рака и со чинија во друга".
Чоленчето на еден човек не е неопходно холестен на друг човек. Варијации изобилува, но сечени состојки обично вклучуваат говедско месо, грав, компири, јачмен и зачини. Изборни состојки може да вклучат Турција, слатки компири, салама, кечап, топол сос, папрака, кромид од кромид, кишке, кафе, кола, па дури и пиво.
Ако има една константа во создавање на cholent, тоа е ниско и бавно правило. Затоа започнете да ги подготвувате овие 24 часа (или повеќе) однапред за јадење. Но натопете ги грав преку ноќ пред да ги соберете состојките во бавниот шпорет.
Еве повеќе рецепти од "Свежо и лесно кошерско готвење":
Што ќе ти треба
- 4 големи компири (кожа на, преполовен)
- 3 големи кромид (преполовен)
- 1 чаша јачмен
- 8 чешниња лук (излупени и оставени цели)
- 5 до 6 супени лажици супа од мешавина (или по вкус)
- 1 (16-унца) мешавина на мешавина од мешавина од мешавина (натопена во текот на ноќта во вода и исцедена)
- 5 до 7 цртички Табаско сос
- 1 (12-унца) шише чили сос
- 5 до 6 чаши вода
- 2 до 3 парчиња кратко ребро (наведнато, на коската, се сече на половина и се вметнува во врело масло)
Како да го направите тоа
- Започнете со подготовка на холент 24 часа пред консумирање. Поставете бавен шпорет со пластика со ладна бања. Слој на компири на дното. Следно, слој кромид, јачмен, лук, бог соспарен, сос од табаско и сос од чили, во ред. Не мешајте. Врвот со фланки.
- Додајте 5 до 6 чаши вода во бавниот шпорет (проверете дали месото е покриено, така што нема да се исуши). Кук на високо додека cholent почнува да меур. Свртете се на ниско и варете 24 часа.
- Ако сакате да додадете компир кегел или кишка до вашиот хален, погребете го малку под највисоко ниво и додадете мала количина на дополнителна топла вода пред да започне саботата. Најважно од сè - не мешајте го ова во секое време!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 156 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 306 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |