Кошер Традиционално месо Cholent (месо)

Cholent е типична еврејска храна. Еврејското право забранува осветлување на огнот и готвење во саботата. Па, како може една набљудувачка еврејска фамилија да јаде топла, негување оброк во саботата ? Cholent, бавно готви, бибер јачмен чорба, е одговор со векови. Млековите не се погодни само за бавно готвење и хранливи, туку и економични. Додека денес постојат големи разновидни есенски рецепти за холент, овој рецепт е за традиционален месо-холент.

Што ќе ти треба

• 1/2 фунти исушен грав (лима, морнарица, голем север, грашок од грав или микс)
• 3 фунти. компири
• 1-1 / 2 lbs. се потпреме, исечете ги коцките
• 3 кромид
• 2 суп.л-патки. брашно
• 1 лажиче. сол
• Бибер по вкус
• 2-3 чешниња лук, смачкана
• 1/4 лажиче. папрака
• 4 qts. вода

Како да го направите тоа

1. Потопете го грав во вода во текот на ноќта. Исцедете.
2. Ставете ги преостанатите состојки, заедно со натопените и исушените грав, во голема холандска печка.
3. Доведете се до вриење. Пемка пена од врвот.
4. Долна топлина и цврсто покријте. Cholent може да се пече 24 часа на 250 F. За побрзо готвење, печете на 350 F за 4-5 часа.

Совети:

• Во текот на процесот на готвење треба да се покријат водата, така што холенот нема да се исуши. Проверете ја водата пред спиење во петокот вечерта и додадете повеќе ако е потребно. Проверете ја водата повторно наутро и додајте повеќе ако е потребно.

• Пред започнувањето на саботата, поставете 4-6 тврдо варени јајца во нивните школки на врвот на чорбата во тенџерето. Покријте. Јајцата ќе станат светло-кафеава боја и ќе го апсорбираат вкусот на чорбата. На оброкот, нежно отстранете ги јајцата од чорбата, излупете ги школките, исечете ги на четвртини и сервирајте заедно со холентот.
• Јадете мал дел од cholent. Ова чорба е тешка и богат со боци, што може да биде тешко на дигестивниот систем.

Служат предлози:

• Собите се традиционална придружба со холент.
• Послужете го холентот за ручек во саботата . Тешките и квалитетите што предизвикуваат сон ги ставаат сите расположени за празник од саботата.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	342
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	50 mg
Натриум	377 мг
Јаглехидрати	44 г.
Диетални влакна	7 g
Протеин	24 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)