Тропски тајландски рецепт за кокосо-тапиока рецепт

Овој рецепт за кокос-тапиока пудинг е брз и лесен десерт за подготовка. Не само што е вкусно и добро за вас, исто така е и веган и глутен.

Тапиока доаѓа од фабриката за маниока. Тоа е корен зеленчук , а не зрно, поради што е без глутен. Доста е доволно хранлива дека многу жители на Југоисточна Азија живееле на неа за време на Втората светска војна, кога храната била ретка. Тапиока содржи фолна киселина (еден од важните витамини Б) и мали количини на здрави масни киселини. Ова значи дека можете да уживате во вашиот десерт без вина.

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша / 4 унци тапиока (семе или азиски бисер тапиока)
• 3 чаши вода (поделена)
• 1/8 лажичка сол
• 1 (13,5 мл.) Може да кокосово млеко (или "лајт" кокосово млеко)
• Гарнир: маса сируп или јаворов сируп да се служи
• Изборно: 1
• свеж манго (исечени)

Како да го направите тоа

1. Во средна сад покријте тапиока со 1 чаша вода. Нека се натовари 15 до 20 минути или додека гранулите малку не се прошират. Избегнувајте преголемо впивање или тапиока нема да може да ја задржи својата форма. Истурете вишокот на вода.
2. Во тенџере со капак, комбинирајте тапиока, сол, а останатите 2 чаши вода. Доведете го до вриење со голема топлина.
3. Намалете го топлината на средно ниско и вриете 10 до 15 минути. Повремено се мешаат, додавајќи малку повеќе вода ако е потребно за да се спречи тапиока да се истура и да плука.

1. Кога тапиоката ќе се претвори мека и малку лигава, исклучете ја топлината и ставете го капакот цврсто. Нека седи најмалку 10 минути. Резидуалната топлина во внатрешноста на тапиоката ќе заврши со вртење на сите семиња меки и проѕирни.
2. Отстранете го капакот и оставете тапиока да се олади на ѕидот. Покријте го повторно и фрлајте додека не биде студено; тоа ќе се згусне и гел заедно.
3. За да служат, зафаќајте околу 1/4 чаши или повеќе од ладна тапиока по лице и ставете ги во служење очила или чаши. Ставете 1/4 до 1/3 чаша кокосово млеко над секој дел и промешајте да се меша. Овој пудинг треба да биде на заледената страна и ќе треба добро да го промешате за да ја дистрибуирате тапиоката.
4. Додајте малку сируп за секој дел (околу 1 лажица или по вкус). Секоја личност може да додаде повеќе според нивната најпосакувана сладост. Додадете парчиња свеж манго или било кое тропско свежо овошје, ако сакате.

Совети за пазарување

Кога купувате тапиока, побарајте тапиока "семе". Тоа може да се најде во пекарницата на повеќето супермаркети. Можете исто така да користите бисер тапиока, која е често достапна во азиските продавници за намирници. Избегнувајте "минутна тапиока", која во основа е тапиока скроб (прав). Ако се случи да купите поголеми бисери, тие ќе потрае подолго да се готви и може да има потреба од повеќе вода.

Користете течно кокосово млеко за ова јадење. За тестирање на конзерва, тресете ја. Ако можете да слушнете течност што тече околу, таа ќе работи. За уште полесен десерт, користете "лајт" кокосово млеко.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	322
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	20 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	18 mg
Јаглехидрати	31 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)