Гртовите се икона за јужна храна, обично се служи за појадок, а не изненадувачки, најчесто се јаде на југ, од Каролина до Тексас. Но, како и многу други американски прехранбени производи, всушност, потекнува од Индијанците - Маскоги, или Крик, племе - како дел од племето подготвено пченка; тие ја поправија пченката во каменница, а тоа резултираше со "тврд" текстура, само грубоста пронајдена во она што денес се нарекува жито во суровата форма. Маскоги се потомци на Конфедерацијата Крик, група племиња на домородни американски племиња на југоисточните шумски области. Значи, не е изненадување што гравот еволуирал како клучен дел од јужниот готвење.
Гртовите генерално се варат во вода, но ако се користи млеко, конзистентноста е појасна, како што е во овој рецепт. Тајната на овие жито е вклучувањето на крем сирење, кое нуди дополнителна сензационна кремност кон жито, кое има корист од бојата на вкусот од солта, путерот и сирењето.
Што ќе ти треба
- 4 чаши млеко
- 1/2 лажичка кошер сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 лажичка
- топол сос (опционално)
- 1 шоља за брза готвење
- 2 лажици путер
- 1/4 чаша
- крем сирење
- 1 чаша чедарено сирење
Како да го направите тоа
- Измешајте млеко, сол, црн пипер и топол сос во тенџере со средна големина. Донесете ја течноста на мало вари во средно висока температура.
- Кога млекото се клокоти, се меша во жито. Намалете го топлината, допуштајќи го гравот готви до задебелување, околу 5 минути.
- Додадете го путерот, крем сирењето и чешланото сирење на месото, мешајќи додека не се стопат во житото. Вкусете ги, прилагодете ги зачините, доколку е потребно и сервирајте. -
Варијации
Служат жито како јагленисана страна за појадок со сланина и јајца наместо хаш-кафена боја.
Доктор ги со чешла сирење, путер и колбаси. Или служат гриз со шунка во земјата и солено сос. Додадете сланина или кромид за повеќе вкус. Се меша во сите три вида месо за жито или љубов на љубителите на месото со пржено јајце.
Ракчиња и жито е специјализирана за Јужна Каролина Lowcountry која обично вклучува и сланина, пиперки, чедаречки сирења и топол сос или топла зачини. Повеќе пројдери верзии додаваат пармезан и сирење и се претвораат во обична вечера. Ракчиња и жито се ширеа од своите јужни корени за да се здобијат со национално наследство и беше "јадење на месецот" во Сан Франциско во 2014 година.
Покрај менувањето на она што го додавате во жито, можете да ги готвите поинаку. Иако тие најчесто се варат, можете исто така да пржете или да ги испечете за пресврт на садот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Вкупно масти | 39 г. |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 115 мг |
| Натриум | 873 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 24 г. |