Спарување Пино Ноар со храна

Како едно од најразновидните црвени вина во светот на виното, Пино Ноар ги носи богатите овошни вкусови на јагода, вишна и малина на стаклото, често во мешавина на топол зачин и влажни нијанси. Пино Ноар често се опишува како да има профил на непцето на црвено вино и стил на бело вино , што го прави популарен и со ентузијастите на црвено вино и бело вино. За да биде сигурен, Пино Ноар има тенденција да биде полесна од повеќето од неговите колеги од црвено вино (иако се случуваат значителни, вкусни исклучоци) и ужива посуптилна танинска структура поради послабата кожа на грозјето Пино Ноар. Сепак, тоа е комбинација на одлична киселост, свилен танини и посебно тело што го прави толку успешен за спарување со огромна разновидност на омилени на foodie. Завршивме различни рецепти за да ја покажеме извонредната моќност за спарување на храна која Пино Нуар нуди на сè, од сирење и чоколадо до пекиншка патка и печено говедско месо.

• 01 од 08

  Беконска полнети печурки

  Ова може да биде една од моите омилени прехранбени парови за да ја покажам значајната разновидност на Пино Ноар. Таа го комбинира афинитетот на Пино за длабоките вкусови на месо од сланина и земјени мешавини во вкусно (и лесно) мезе. Најчесто полесни стилови, суптилни танини и неверојатна киселост даваат Пино Ноар нога кога се соединува со печурки, сланина, па дури и кромид. Ова мезе е секогаш хит со домаќинот и гостите. Тоа е брзо да се направи, чисто вкусно и нуди одличен вовед во основите на спарување на храна и вино кога служеше заедно со малку ладна чаша Пино Ноар.

• 02 од 08

  Пекиншка патка

  Печена патка е класично спарување за Пино Ноар. Оваа Пекиншка патка (можеби најпопуларното јадење во Пекинг) нуди слатка, азиска пресврт на традиционалното спарување. Парчето ѓумбир само додава во профилот за спарување со тоа што ќе го внесе зачинот од топол вкус за да им се придружи на често ароматичните омилени на виното од цимет и каранфилче. За да го подигнете барското парче за вино само малку, може да размислите за додавање на дополнителна лажица од спарувањето Pinot (на местото или во прилог на шери) до вкусната комбинација на ѓумбир, скалион, мед, оцет и хери, патка.

• 03 од 08

  Печена говедска тендер

  Можеби ништо не предизвикува парче црвено вино, слично како печено месо од говедско месо и со добра причина, мастите и протеините молат за вино што може да се справи со спарување на елеганција и симбиотска синергија. Оваа печена говедска Tenderloin е класичен рецепт за говедско месо со едноставни, будаларистички инструкции и зачувување на соништата со целото тело Пино Ноар (погледнете кон Калифорнија за поголемите живи Пиноти).

• 04 од 08

  Стънчињата на салма на скара

  Лососот и туната се две омилени риби за спарување со Пино Ноар. Додека многу луѓе мислат на бели вина прво со риба, богатиот вкус и полн вкус на лососот бараат вино со пристојна киселост и повеќе танински структура за да се справи со различниот вкус, текстура и маснотии на рибата. Овој рендан рецепт за парфем со десерт од Дерик Ричард, шпанскиот водич за скара, наоѓа елеганција во неговата едноставност. Богатите вкусови на рибата се добро поддржани од зашемените вкусови од штицата, со што се прави Пино кој го видел само самиот даб совршено дополнување.

• 05 од 08

  Печена свинско леб и компири и билки

  Рачно пино Пино Ноар е едно од најдобрите вина со кои може да се справи со свежи или сушени состојки, па дури и полната компонента на кромидот. Кулинарната комбинација од лук во свинско месо на лук во прав, лук во прав, мајчина душица и кокошките бара вино што може да застане до вкусните вкусови додека ги надополнува маснотиите и протеинските елементи на свинското месо. Средината на средината, постудената клима Пино обично ќе има малку повеќе земја во профилот на непцето и ќе се позајми добро на билните нијанси на ова примамливо јадење.

• 06 од 08

  Лесен печуркин сос

  Пино Ноар и печурки се совршена комбинација на спарување и овој супер-едноставен сос од печурки им дава на љубителите на Пино Ноар изговор за спарување уште повеќе со ова разноврсно црвено вино. Профилот на многу од денешните вина Pinot Noir од природата го прави природен за партнерство со различни јадења од печурки, без разлика дали тие се печурки рижото или прекрасно сече говедско месо со сос од печурки. Овој рецепт повикува на 1/2 чаша црвено вино, па не заборавајте да го користите Пино што го фрлате во сос за да го засилите потенцијалот за спарување уште повеќе.

• 07 од 08

  Спарување Пино Ноар со сирење

  Заедно со класичните Пино Ноар и парчиња сирење на Brie, Camembert, Gruyere и козјото сирење, постои извонреден асортиман на авантури за изнесување од сирење за партнерство со вашата омилена чаша Пино Ноар. Проверете ги нејзините препораки за сирење, кои се движат од францускиот Abbaye de Belloc до Zambrano на Шпанија.

• 08 од 08

  Таксидо Јагоди

  За ловците за вино и чоколадо, овој умен и вкусен чоколаден рецепт од јагода е задоволство со полесни Пино Ноар. Комбинацијата на млечно чоколадо и бело чоколадо работи исклучително добро за полесните танини и внатрешни вкусови на јагода и малина што се наоѓаат на профилот на непцето на многу Пино Ноарс .