Белата вина имаат тенденција да бидат ништо друго освен вистинска "бела" во чашата, наместо тоа, изложуваат спектар на бои кои се движат од слаба слама често со зелени бои до длабоко златно жолто. Компонентите на бојата на бели вина се добиваат од посебните сорти на грозје или мешавини употребени за да се направи виното. Бели вина се направени од сок од грозје и од грозје на зелена, златна или жолтеникава боја на грозје. Во случај на шампањско и пенливо вино, тие можат да бидат направени од бело вино грозје или само сок (а не кожата) од црвено грозје (често Пино Ноар ).
Бели вина сорти
"Големото осмо" кога станува збор за бели вински сорти се Шардоне , Совињон Бланк (исто така познат како Фуме Блан), Ризлинг, Гјурцтраминер , Пино Грис или Пино Гриџо , Семилон , Виоњиер и Ченин Блан .
Понекогаш ќе слушнете бело вино на кое се споменува неговото регионално или старо свето име. На пример, бело Бургундија или Шаблис е едноставно бело вино на Бургунди, направено исклучиво од грозје Шардоне или Бордос Соутернес е слатко, со полно тело бело вино направено од Семилон, Совињон Блан и Мускадела.
Кога да пијат бело вино
Бели вина можат да бидат лесни, средно и полно тело во зависност од употребеното грозје и содржината на алкохол во специфичното вино. Ризилите обично се полесни, со совињон бланките како популарно средно бело вино, а Шардоне претставува класично бело вино со полно тело. Нивоата на алкохол ќе се движат од 8% до околу 14% за повеќето бели вина, при што германските ризлини се наоѓаат на полесниот крај на скалата на алкохол.
Потрошувачите често коралираат бели вина за полесни оброци како ручек, апетити или како самиот аперитив. Сепак, повеќето бели вина со поголемо полнење повеќе не можат да се справат со нивниот добар дел од големите оброци натоварени со путер и сос од крем и белите Sauternes на Бордо се избор на вино за да се справи со непцето со многу богати фолии .
Тоа е киселост во бели вина, што ги прави особено поволни за храна и тие имаат тенденција да бидат повеќе освежувачки, и во стилот и вкусот, отколку кај повеќето од нивните колеги од црвено вино , што го оправдува зголемувањето на продажбата во текот на пролетните и летните месеци. Старото упатство за "бело вино со бело месо" сеуште е вистинито во многу случаи, но има многу исклучоци и непотребни вкусови кои диктираат кои вина ќе се спарат со каква храна.
Бело вино стакло избор
Бели вина преферираат различен стаклен стил целосно од црвени вина. Тие најдобро се презентираат во потесни очила со заострените врвови за да овозможат поголема ароматична концентрација. Одржувајте ја предвид темата на Goldilocks кога служите бели вина: бело вино што е премногу топло, ќе дозволи алкохолот да доминира со аромите и да биде премногу ладен, носот на виното. Оптималните температури на бело вино се помеѓу 45-50 степени F. Барате брз и лесен начин да ги разладите белите вина? Се што ви треба е кофа со мраз и со капки вода .