Виното е пијалок без глутен, воопшто, што значи дека шампањот исто така ќе се смета за глутен. Сепак, постојат некои случаи каде што може да се појави вкрстена контаминација за време на преработка и пакување на вина, особено ако бадемите кои некогаш биле користени за одржување на пијалоци базирани на сладко се рециклираат за употреба како буриња од шампањ.
Иако оваа практика на повторна употреба на неутрални буриња не е вообичаена, исто така постојат и глутен материјали кои сé уште се вклучени во производство на вино како пасти засновани на пченица што се користат за запечатување на буриња - кои брзо се отстрануваат од процесите заедно со тоа што производителите стануваат свесни за растечки тренд на луѓе кои не подлегнуваат на глутен и оние кои страдаат од целијачна болест.
Сепак, ако имате омилено вино или шампањ што би сакале да се обидете, но се крајно алергични на глутен, најдобро е да ја повикате вашата компанија за вино за брз одговор за потенцијалот за контаминација на глутенот пред да го купите.
Зошто Шампањ е без глутен
Вистински шампањ и други пенливи вина се направени од посебен вид грозје, ферментирано преку специфичен процес, и иако овој процес вклучува и ферментација на квасец, типот на квасец што се користи за создавање на јаглерод кој е одговорен за меурчиња во пенливото вино не е поврзани со пченица.
Сепак, Соединетите Држави не дозволуваат храната да биде етикетирана без глутен доколку некој дел од објектот или процесот што ги прави содржи глутен состојки или производи рамо до рамо со производот што се продава, па ако не видите етикета без глутен на шишето, осигурајте се да го повикате производителот ако имате алергија на глутен (наспроти нетолеранција).
Вистината на предметот е дека дури и во производството на вино кое вклучува глутен во преработка, ферментирање и складирање на грозје, вкрстената контаминација е толку мала што луѓето кои малку се мачат со јадење леб или богати со глутен најверојатно нема воопшто не почувствувате ништо од пиење шампањ, па дури и оние со целијаки, повеќе од веројатно ќе останат непроменети, поради износот на глутен што може да се пренесе.
Други алкохолни пијалоци кои се без глутен
Како што е наведено, повеќето вина се природно без глутен, иако некои производители можат да додадат глутен производи по ферментацијата за да обезбедат дополнителна палета на вкус на бербата. Но, во најголем дел, релативно е безбедно кога станува збор за црвено, бело или пенливо вино, во смисла дека не содржи глутен.
Покрај тоа, повеќето алкохолни пијалаци кои се дестилирани, исто така, се без глутен, како што се повеќето кои се ферментирани како јаболчици или коњаци, а неодамна, голем број на пиво без глутен исто така го погодија пазарот, овозможувајќи им на оние со глутена интолеранција или целијачна болест повторно да уживаат во студеното пиво на топол ден, без да се грижат за проблемите со дигестија кои произлегуваат од нив.
Пијалоци кои генерално се сметаат за безбедни за оние со целијачни или со лесни глутен алергии вклучуваат виски, вина, ладилници за вино без глутен, пиво од кое не се земаат глутен, ракија, кампари, коњак, коинтра, грапа, Мидори, прозекоци, ликери, повеќето текили , некои добро, сите не-житни и не-пченични водени, самбука, вермут, без глутен и ром без глутен.