8 лесни чекори за дехидрација на целер со печка или дехидратор
Дехидрирање целер дома во печка или дехидратор е лесен процес кој бара околу 10 минути активно време и 6 до 8 часа неактивно време.
Целерот е суштинска состојка на супа, како и на мирепокс мешавина од целер, морков и кромид, што е столбот на толку многу вкусни јадења. Ако сува целер, секогаш ќе го имате на рака за рецепти.
Сушената целина има граници
Кога ви е потребен само стебленца или две и немате свежо целер на рацете, сушената целер обично ќе работи добро.
Единственото нешто што не можете да го направите со суво целер е да го користите начинот на кој би сурово целер. Дехидрираната целер нема да работи за повеќето салати или crudités, но е совршено за секое варено јадење што има потреба од вкус на целер.
Бланширањето е од суштинско значење пред да се дехидрира целерот. Небалансираната целер се суши на нераспадлива боја на тен. Блеканата целер ја задржува својата смарагд зелена боја кога се суши.
Што ви треба
- Целер
- Дехидратор или печка
- Голем сад
- Вода
- Шпорет
- Тегла за складирање
Како да се подготви целер за дехидрација
Донесете голем котел со вода на вриење.
Додека се грее, мие целерот. Отсечете ги беличните дното и горните краеви. Зачувајте ги краевите и лисјата за супа со замрзнување. Ако продолжувате да ги додавате во контејнер во замрзнувачот, никогаш нема да морате да купувате целер само за да направите акции.
Намалување на целерот стебленца во третини. Исфрли ги во врела вода и оставете ја 1 минута. Исцедете ги и веднаш ставете ги под ладна вода или потопувајте во мраз вода за да ја спречите преостанатото топлина да продолжи да го готви целерот.
Исечете го бледе целерот во 1/2-инчи дебели полумесеци. Во овој момент, можете да го сопрете и чувате бланшираниот целер во фрижидер до 24 часа пред да започнете со дехидрација.
Дехидраторен метод на сушење
Распоредот на целерот на парчиња на дехидратор, оставајќи 1/4-инчен простор на сите страни помеѓу парчиња. Ако користите рерна, а не дехидратор, поставете ги парчињата на екранот поставен над рамката за печење.
Сува на 135 F, додека целерот е крцкав и сув. Ова обично трае 6 до 8 часа.
Метод на сушење на печката
Ако користите рерна која нема подесување на температурата под 150 F (многумина не се), поставете ја на најниската топлина и отворете ја вратата на рерната со сад за пешкир или дрвена лажица. Имајте на ум дека ова троши многу енергија. Ако планирате да исушите многу храна, дехидраторот е вредно инвестирање и финансиски и еколошки.
Кога целерот е крцкаво-сува (обично трае од 6 до 8 часа), извадете ги садовите или садовите за печење и оставете ги да се изладат на собна температура 10 минути.
Чување на сушената целина
Трансферот на суво целер на стаклени тегли и завртки на капаците.
Етикете ги теглите со содржината и денот кога сте дехидрирани целер.
Да се чува подалеку од директна светлина или топлина.