Користете сол од свинско месо или свиња во оваа вкусна традиционална Нова Година, позната и како Hoppin 'John. Црното око грашок, заедно со зеленчук и пченка, се јаде на Нова Година за добра среќа во текот на целата година.
Што ќе ти треба
- 1 фунта исушен црногласен грашок
- 4 унци сол
- свинско месо , отстрането кора, ситно или дебело сланина или свињарска птица, ситно
- 1 чаша сецкани кромид
- 3 до 4 чешниња лук, мелено
- 1 до 2 чаши замрзнати шунка
- 2 ребра целер, ситно
- 1/2 црвена пиперка, ситно, опционално
- 1/2 зелено бибер бибер, ситно, опционално
- 1 лажица мешавина за креол или каџун
- 1/2 лажичка сол, или по вкус
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- Зелена бибер, опционално, по вкус
Како да го направите тоа
- Следните упатства за пакетот, преку ноќ го натопуваат црниот очи со грашок или покријте со вода, се вари 2 минути, а потоа оставете да остане 1 час. Исцедете.
- Во меѓувреме, во мали тенџере, соте го солени свинско месо со кромид додека не се закова.
- Комбинирајте свинско месо и кромид со исушен грашок и преостанати состојки. Додај вода само за да се покријат. Симнете околу 1 1/2 до 2 1/2 часа, или до тендерот, проверете и додадете малку вода ако е потребно. Вкус и прилагодување на зачини.
Послужете со топол варен ориз, спанаќ или други зеленчуци и свежо печен колач од крпа .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 199 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 14 мг |
| Натриум | 586 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 6 г. |