Вкусни кромидни кромид направи убаво гарнир за празници. Малиот белиот кромид или мешавината на мали бели и виолетови кромид се готват и се служат во класичен бел сос, вкусен со цртичка на зачинување на Каџун.
Слободно да се изостави Cajun Леќата и употреба на зачинета сол и краен пипер на Cayenne.
Исто така види
Кремани грашок со печурки и кромид
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми мали кромидчиња (бели, излупени или мешавина на мали бели и виолетови кромид)
- 1/2 лажичка сол
- 4 лажици путер
- 4 лажици брашно
- 1 1/2 чаши половина и пол (или светлосен крем или полномасно млеко)
- 1/2 лажичка Cajun зачини (или зачинета сол, или по вкус)
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- сол по вкус
- Факултативно: 2 кафени лажички магдонос (свежи, сецкани)
Како да го направите тоа
- Ставете го лупениот кромид во средно тенџере. Додадете 1/2 лажичка сол и доволно вода за покривање. Донеси кромид на вриење; покријте ги и варете 20 до 25 минути, до тендерот.
- Поставете сито во сад. Исцедете го кромидот и чувајте ја течноста за готвење; постави кромид и готвење течност настрана.
- Во истата тенџере, се топи путер; се меша во брашно. Гответе го roux за 2 минути, мешајќи постојано. Постепено додајте половина ипол или млеко; се вари додека смесата не се згусне и почнува да се меур, постојано мешајќи. Измешајте ги кашењето и папрака. Вкус и додадете сол и бибер.
- Додајте околу 1/2 чаша од течноста за готвење, или доволно за да го намалите сосот како што сакате.
- Додајте кромид во сосот; загрејте, и послужете со гарнир од магдонос, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 256 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 42 мг |
| Натриум | 522 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 5 г. |