Пилешки крилја на скара или пушеле го прават совршеното мезе, закуска или оброк
Според легендата, модерното "биволно" крило прво се сервираше во барот "Сидро" во Бафало, Њујорк, на 30 октомври 1964 година. Оттогаш, пилешкото крило во биволи станало потпора на баровите, рестораните, спортски настани и кујни околу светот. Има буквално илјадници рецепти за пилешки крилја кои се движат од традиционално "жешки" крилја до слатки и солени крилја и секој вкус и етнички варијации помеѓу нив.
Сечење:
За да започнете со, купи некои пилешки крилја. Ќе сакате многу, па затоа е најдобро да ги купите во "семејни пакети" или големи пакетчиња. План на 5 до 10 крила по лице, во зависност од апетитите (јас би препорачал 10). Пилешки крилца може да се купи веќе исечени или целата крила да се распарчат по желба. Ако не ви пречи времето и сечењето, може да биде поевтино да ги купите цели. Сечење на пилешко крило е лесно кога ќе почувствувате чувство за тоа. Започнете со држење на крилото во исправена положба со спојување на подлогата на плочата за сечење . Рашири го малку и со остар нож, нежно пресечете помеѓу коските. Ако тивко го поместите ножот наоколу, најлесно ќе го најдете. На овој начин не ги растурате коските. А малку пракса и ќе леташ право преку нив.
Печење:
Како што е тешко тешко да звучи, печењето е најдобар начин да се готват пилешки крилца. Грижата овозможува маснотиите да се исцедат и ви даваат убаво, крцкаво крило без многу вишок маснотии.
Се разбира, вистинскиот предизвик во печење на пилешки крилја (освен што паѓаат во огнот) е одблесокот и горењето. За да го реши ова, држете средно пламен. Вие не сакате премногу висока температура. Исто така, ќе треба често да ги вртите крилјата за да не горите. Тоа ќе значи стоење покрај скарата, но може да се готви многу пилешки крилца за околу 15 до 20 минути.
Сосови и маринади:
Бидејќи ќе треба да посветите поголемо внимание на вашите крилја, додека тие можат да си дозволат да употребуваат сосови кои обично можат да предизвикаат горење. Кога станува збор за пилешки крилја, најдобро е да се примени сосот пред или во почетокот на времето за готвење. Маринад не додава многу на крилјата. Кога ќе печете пилешки крилца, ќе сакате да ги претворите крилјата на секои 3 до 4 минути. Исто така е добра идеја да се одржи дел од скарата јасно во случај на вжареност што бара да ги евакуирате вашите пилешки крилца на друга локација.
Завршувањето:
Голема група на крилја треба да биде на скара за околу 15 до 20 минути. Како и секогаш со надгледување на живината, не го потценувајте. Тестирајте ги своите пилешки крилца кога ќе се приближат со отстранување на еден и отворање. Не треба да има внатрешно розево и сите сокови треба да се појават јасно. Крилата најдобро се служат топли од скара, па планираат сè напред за да го направат навреме.