01 од 06
Впиеј ги пченкарите
Дерик Богатс Како и со било кој зеленчук варен на скара, треба да започне со натопување пченка на кората во ладна вода. Ова ќе овозможи дополнителна влага во пченката, омекнување на лушпите, со што ќе биде многу полесно да се работи. Дозволете пченката да се натовари во ладна вода најмалку од 30 минути до еден час.
Овој процес функционира исто како и на гас скара, како што тоа го прави на јаглен . Топлината треба да биде средна до средна висока топлина. Избегнувајте да ставате пченка директно преку активен оган, бидејќи лушпите можат да запалат.
02 од 06
Отстранување на свилата
Дерик Богатс Свежа пченка на конусот е наредена со свилена пченка. Ова се долгите, тенки, неуспешни нишки од свилени конци кои се движат меѓу заштитните лушпи и вкусните кернели. Извадете ги ушите од пченка од водата и извадете три или четири надворешни слоеви на лушпата. Неколку слоеви треба да останат за да се заштити пченката додека се готви, но не и сето тоа е потребно. Зачувајте ги лисјата од лисја за да ги врзувате врвовите од пченката.
Сега нежно повлечете ги преостанатите лушпи за да ја откриете пченката и свилата. Отстрани колку што е можно свила. Ова полесно може да се направи со користење на сува хартиена крпа за да ги избрише. Не грижете се ако малку остане, бидејќи остатокот од свилата ќе се отстрани откако лушпите од пченка се скара.
03 од 06
Метење на пченката
Дерик Богатс Со пченката изложена од лушпата, ова е добро време да додадете дополнителен вкус. Можете да ја користите вашата омилена комбинација на вкус. Розмариното маслиново масло е вкусно, како путер посеан со малку сол, сушен копар и лук од прав ( пченкарни маснотии помагаат овој процес да биде брз и лесен). Четкајте ја рамномерно околу пченката. Најдоброто нешто во врска со путерот е тоа што се зацврстува кога се нанесува на пченка и се нанесува како што се готви. Без оглед на тоа што ви се допаѓа, да се шири на темелно.
04 од 06
Затвори ги хуксите
Дерик Богатс Со пченка зачинета и подготвена за готвење, време е да се затворат лушпите. Повлечете ја рамномерно над пченката најдобро што можеш. Земете некои од отстранети лисја лисја од порано, ги раскинете во ленти, и ги користат за да се обезбеди крај на пченка. Ова ќе помогне да се одржат лушпите додека се подготвуваат пченката. Кога ги врзувате лушпите, погрижете се да го врзувате крајот на пченката, а не минатото. Ова ќе им даде на вратоврската нешто да се задржи.
05 од 06
Печење на пченката
Acme Food Arts / Getty Images Со пченка врзани и зачинети, време е да скара. Овие уши ќе бидат простувачки на повеќето нешта, освен непотребно ракување. Коефициенти се дека тие ќе се готви со нешто друго, па најдете неискористени агол на скара или за загревање решетката за да го поставите пченка на Кора. Гответе го со средна до средна висока топлина за 10 до 15 минути. Ако готвите на пониска температура или на решетка за загревање, зголемете го времето за готвење на 20 до 30 минути. Додека лушпите не ги согоруваат cobs, вие сте во ред. Подолго време за готвење ќе го зголеми вкусот на вкус на чад.
06 од 06
Заврши ја пченката
Џоди Pudge / Getty Images Откако ќе се направи пченка, отстранете ја од скарата. Препорачувам да се загрее додека не сте подготвени да служат, па затоа може да биде последното нешто надвор од скара. До времето кога ќе се готви пченката, лушпите ќе бидат исушени и речиси подготвени да паднат. Земете пченка од решетката, внимателно извадете ги преостанатите лушпи и сервирајте веднаш. Можете да поставите дополнителен путер и зачини или да го примените на пченка пред сервирањето.