Готвење

Замислете тендер, сочно печено говедско месо, полека печено над низок оган. Кога се врежани во тенки парчиња хартија, соковите излегуваат на плочата за сечење. Вкусот е фантастичен и бојата е совршена розова. Обично, луѓето мислат на печење на рерната кога станува збор за печено месо во однос на свинско месо и говедско месо. Не е ни чудо што се викаат печено месо. Проблемот со печење на рерната е дека вашето печење може да се исуши и да се готви нерамномерно.

Следниот пат, обидете се да го ставите на ротасие на оган.

Топлина

Без разлика дали користи јаглен или гас, тајната е во усовршувањето на температурата на печење. Сега ние би сакале да ви кажам само колку јаглен на светлина или право поставување за вашите горилници, но тоа зависи од вашиот скара. Сакате ниска топлина, што значи дека можете да ја задржите раката, каде што печењето ќе седи за број од три и не помалку. Ќе го сакате малку кулер ако го држите капакот надолу цело време. Никогаш не држете ја температурата, освен ако не планирате да ја залепите површината на месото, создавајќи прекрасна кора. Ако е така, започнете со висока температура околу 15 минути и потоа намалете го. Доколку употребувате јаглен , затворете го јагленот близу до месото околу 15 минути, а потоа повлечете ги назад, подалеку од печење.

Threading

Најтешкиот дел за поставување на цела печење на ротасие е добивање на плукање преку месото.

Првиот чекор е добро да го погледнеш печењето. Ќе сакате тоа како рамномерно избалансиран на плукаат како што можете да го добиете. Пазете го печењето подолго низ најдолгиот дел од месото, а сепак да го добивате колку што е можно повеќе центрирано. Откако ќе дознаете каде ќе плукаат и ќе излезат од печење, земете нешто долго и остра за да направите дупка на секој крај.

Филе нож работи добро за оваа задача, но ние претпочитаме долга метална skewer на сечилото, ако имате еден достапен (погледнете во продавници од Блискиот Исток за мечеви во стилови на камен). Потоа, вози го плунката низ печење и прицврстете го цврсто со ротирачките вилушки. Проверете дали месото е цврсто обезбедено. Може да биде неопходно за време на процесот на готвење да ги затегнете за време на процесот на готвење.

Сезонски

Можете да го зачинете печењето колку што сакате. Добриот сува треска најдобро функционира. Бидејќи дејството на вртење на ротизери помага во одржување на влажноста, не треба да се грижите за маринирање или забивање, иако можеш ако сакаш. Сакаме да ги одржуваме зачините едноставни затоа што им овозможува на вкусот на месото да издвојува повеќе. Едноставно попрскување на сол и бибер работи одлично.

Gravy

И на крај, користете капак за садот за да го фатите вкусот на месото додека готви. Не само што ова ја одржува чистата решетка, туку ви дава пригоди за убаво сос. За да се задржи исцедокот од сушење и горење, додадете вода во капело. Ќе треба да се внимава на тоа, така што водата не се врие. Ако имате право време, ќе имате совршен сад без дополнителен напор. Капките од месото во комбинација со зачини на вашиот триење, полека печени заедно се навистина фантастични.

Резба

Откако ќе го испечете печенето, покријте лабаво со фолија и оставете го да остане околу 10 минути. Сега сте подготвени да издлабите. Ние претпочитаме многу тенки парчиња наредени високо. Тоа го прави за одлична презентација и го задржува тендерот за месо. Откако ќе пробате печено печење, нема да сакате повторно да готвите едно во рерната.