Значи сакаш да бидеш кошер готвач ...
За еврејските Евреи кои бараат целосно извонредно професионално кулинарно образование, опциите во минатото биле многу ограничени. Има програми во Израел, како и неколку рекреативни кошерски курсеви за готвење. Но, во најголем дел, оние кои сериозно се обидуваат да бараат силна основа во кулинарската уметност немаат избор освен да се запишат во конвенционално кулинарско училиште, знаејќи дека - меѓу многу други потенцијални пречки за целосно искуство - тие нема да можат да вкус што готват.
Единствениот Кошер Кулинарска школа во Северна Америка
Но, кога центарот за кошерски кулинарски уметности (CKCA) ги отвори своите врати, тоа се промени. Се наоѓа во седиштето на Мидвуд во Бруклин, Њујорк - и област која е дом на просперитетна православна еврејска заедница - училиштето создаде огромен интерес не само на локално туку и на меѓународно ниво; До денес, дипломирани студенти на програмата се поздравија од Австралија, Панама, Канада, Израел и Велика Британија, меѓу другите земји.
Кариера песни
Центарот во моментов нуди две кариера-ориентирани песни, 200-часовна Кулинарство уметност програма, и 152-часовна Pastry уметност програма. Учесниците во угостителството и менаџментот се исто така во тек. Дипломирани студенти на било која програма се доделуваат сертификат за уметностите за печење и сладкарство; оние кои успешно го завршуваат курсот за безбедност на храната и санитацијата и сродните испити, добиваат дополнителни сертификати за ServSafe Food Protection Manager и сертифицирачи за храна на Њујорк.
Шестнеделен курс во професионална кујна или, повремено, во друга арена на кулинарскиот свет, ја заокружува програмата. И покрај тоа што не е задолжително врвно, тоа е силно охрабрувано како витален начин да се развие искуство и познавање на работното место.
На наставната програма:
На 50 класа кулинарски курс опфаќа класична техника, интернационална кујна, позлата и презентација, и специјализирани теми, вклучувајќи charcuterie, пушењето, мариноване и sous видите.
Сето ова е направено со единствен фокус на предизвиците на кошерската кујна, како што се готвење на Шаббат и Јом Тов, или адаптирање на класичните тестенини или рецепти за сос за да се создадат пареви верзии.
Запишување:
Запишувањето е отворено за мажи и жени на возраст од 16 и повеќе години. Нема предуслови или степен барања. Интервју е потребно за прием; ова може да се случи лично или преку телефон.
Приемот во програмите за кариера се движи, сепак, секоја професионална програма прифаќа само 12 студенти по курс, а запишувањето се затвора еднаш се постигнува капацитет на курсот. Затоа, CKCA препорачува рана апликација за да се осигура дека учениците не се заклучени надвор од распоредот на програмата што би сакале.
Локација:
Курсевите се нудат во текот на целата година во седиштето на CKCA во Бруклин. Во текот на летото, курсеви се исто така понудени на сателитска локација на Махтановата Горна Ист Сајд.
Помош за сместување:
Центарот исто така е посветен на помагање на студентите со вработување по завршувањето на студиите и работи на развивање односи со готвачи, ресторани и други во арената за храна на кошер кој може да обезбеди можности за вработување. За таа цел, Центарот објави веб-страница, KosherCareers.com, која служи како портал за поврзување на лицата кои бараат работа и работодавците преку огласи за работа и продолжување, блог и кошнички профили на компании.
Трошоци за учење:
200-часовна кариера програма за кулинарски уметности: $ 6,500
152-часовна кариера програма за печиво уметност: $ 5,500
Контакт информации:
Е-пошта - info@kosherculinaryarts.com
Факс - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Бруклин, NY 11230