Crockpot црн очи со грашок и шунка

Ова е лесна и вкусна крцкалка со црн очи со грашок за новогодишна ноќ или секоја секојдневна семејна вечера. Црноориен грашок е Јужна традиција за Нова Година. Постојат повеќе теории за тоа како започна оваа традиција, а неколку од нив се однесуваат на Граѓанската војна. Но, што и да било изворот, ако пораснавте на југ, најверојатно сте служеле црни очи за Нова Година.

Симболиката што се пренесува е дека црниот очи грави, што е знак на растечки просперитет во новата година. Црнооричните грашок не се грашок, тие се грав што е подвир на кравите. Растителни видови на црни очи грашок расте низ целиот Југ. Некои од нив имаат очи кои се други бои, како што се кафеава, црвена, розева или зелена боја. Црнооричните грашок се зелени кога првпат се гранатираат, а потоа тие избледуваат како да се сушат.

Овој рецепт користи замрзнат црн грав. Можете исто така да најдете свежо црн очи со грашок и сушен црноглавен грашок. Или ќе работи, но би било мудро да го натопете сушениот грашок преку ноќ пред да ги додадете во crockpot.

Што ќе ти треба

• 1 фунта замрзнат црногласен грашок
• 1 чаша пилешка супа
• 2 ребра целер, ретко исечени
• 4 чешниња лук, мелено
• 1 куп (6 до 8) зелен кромид, ретко исечен
• 6 унци ситно шунка
• 1/8 лажичка грубо мелено црн пипер
• 1/2 лажичка креолски зачини

Како да го направите тоа

1. Сечете го целерот и зелениот кромид, чорбајте го лукот и ставете го шунка.
2. Комбинирајте ги сите состојки во бавен шпорет.
3. Покријте и варете на LOW за 6 до 8 часа.
4. Служат во сад заедно со некои од течноста за готвење.

За традиционалниот јужен Нова Година оброк, служат на црно-јаболк грашок со кората зелена, cornbread, и свинско месо.

Можете да го користите друго месо од шунка за вкус на црн очи со грашок. Сол свинско, сланина или свинско колбас може да ја замени шунка.

Можеби исто така ви се допаѓа

Виолетова корпа Грашок со шунка

Свежи црноглавни грашок со сланина и огноотпорни домати

Зачинета јужна црно око

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	150
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	18 mg
Натриум	473 мг
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)