Германскиот столен леб за време на Божиќ е стара традиција која била донесена во САД од страна на Германците и Пенсилванските Германци. Рецептите за украден, вкусен сладок леб, може да бидат многу екстравагантни, но овој едноставен и лесен рецепт за украден е многу лесно да се следи.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша вода (собна температура)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz. квасец (активен сув)
- 1/2 чаша млеко (собна температура)
- 2 големи јајца (слабо претепани)
- 1/2 чаша путер (мека)
- 1/2 чаша шеќер
- 1/2 лажица сол
- 1 кафена кора од лимон (1 мал лимон)
- 5 чаши брашно (сите намени)
- 1/2 чаша захаросани плодови (мешани)
- 1/2 чаши бадеми (slivered)
- 2 лажици путер (стопен)
- 1 чаша шеќер (слаткари)
- 2 лажички сок од лажица
- 1 лажица екстракт од ванила
Како да го направите тоа
- Во голема сад, измешајте вода и квасец. Додајте млеко, јајца, мека путер, шеќер, сол и лимон. Промешајте. Додајте 3 чаши брашно и добро се мешајте. Полека додадете во преостанатото брашно, доволно брашно за да направите тесто што ја следи лажичката околу садот. Свртете го тестото на лесно изветвена површина и мачкајте 5 минути, додавајќи повеќе брашно колку што е потребно додека тестото не е меко и мазно на допир. Ставете го тестото во голема подмачкана чинија. Свртете го тестото во чашата, така што горниот дел е исто така лесно подмачкан. Покријте со чиста ткаенина и оставете го на топло, без нацрт место за 1 час или додека не се зголеми двојно.
- Истурете го тестото . Свртете го тестото врз лесно светлената табла и месечете во зашеметеното овошје и бадемите 4 минути или додека меурчиња не излегуваат од лебот. Поделете го тестото на половина за две мали лебови, ако сакате. Пат тестото во 1-1 / 2 инчен дебел овален. Свиткајте на половина. Поставете преклопен леб на подмачкан сад за печење и повторете со втората половина ако правите мали лебови. Четкајте ги лебот или лебот со топено путер. Намалете го и оставете го на топло место без празнење 45 минути или додека не се зголеми двојно.
- Печете леб на 375 степени F за 35 минути или додека лебот не е златно кафеав. Отстранете ги лебовите од листот и оставете да се излади на решетката.
- Во мала сад, измешајте шеќер, сок од лимон и ванила. Ставете мрзнување на леб. Дозволете да поставите уште 15 минути пред режењето.
Совети за печење леб:
- Лимон и портокалова кора од лимон може да се соберат пред време. Бидете сигурни дека само решеткајте го обоениот дел од кора. На белиот дел, на pith, ќе го направи леб горчлив.
- Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
- Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
- Во овој рецепт можете да користите било каков тип на млеко: целото млеко, обезмастено, со малку маснотии, итн. Млекото исто така може да се замени со вода и без маснотии.
- Млекото може да се замени со соја млеко.
- Постои млеко за сушење млеко во прав конверзија маса . Користете го за да дознаете колку суво млеко да додадете во водата кога го замените млекото во рецептот.
- Замена на јајца може да се користи на местото на јајцето.
- Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 61 мг |
| Натриум | 155 mg |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |