И да се подготви за пушење на натпреварот за извлекување на соседството
Последен пат кога го подготвував групата , планирав да ја служам во 17 часот во сабота. Тоа беше добра големина, тежи околу 14 килограми. Во петокот вечерта, го извадив од фрижидерот за да ја доведам на собна температура и почнав да го подготвувам пушачот. Месото траеше околу 9 часот. Го следев огнот и температурата неколку часа, а потоа отидов во кревет.
Мојот аларм отиде во 3 часот. Го проверував огнот и температурата во пушачот.
Избришани на гранче и додаде дополнително дрво на огнот. Потоа се вратив во кревет. Во 8 наутро станав и го повторив процесот. До 14 часот, гранчето беше нежна и полна со чаден вкус. Тоа беше непобитен победник во излетувањето на соседството во таа вечер.
Ако ова звучи екстремно, најверојатно не сакате пушач што бара од вас да станете во средината на ноќта за да го придвижите огнот. Можете да купите пристоен електричен и гасен пушач кој автоматски ги одржува температурите, овозможувајќи ви да спиете во текот на ноќта. Но, ако повикот за будење од 3 часот во име на вкусот ви изгледа совршено разумен, тогаш пушачот за јаглен прави добар избор.
Пушачите од јаглен даваат одличен вкус
Електричните и гасните пушачи обезбедуваат погодност, но тие не создаваат длабок чадлив вкус на јаглен. Можете да изберете од неколку видови јаглен пушачи. Офсет моделите го натопуваат чадот од огнот во комора за храна и се честа појава на натпреварувачки пилоти.
Пушачите на куршуми, исто така, се нарекуваат пушачи за јаглен, а сличните верзии на пушач / скара во форма на јајца даваат многу смисла во дворот и на почетниците поради нивната компактна големина и стабилна способност за задржување на топлина. Пушачите од барел може да се купат или целосно собрани или во комплети, или DIYed со материјали лесно пронајдени во било која продавница за хардвер.
Оценка на односот помеѓу трошоци и перформанси
Исто така треба да ја разгледате цената. Повеќето стилови доаѓаат и во буџетски и во понапредни модели, но поевтините пушачи на куршуми имаат тенденција да произведат подобар скара од помалку скапи офсет пушачи, што ги прави попрактичен избор за почетниците. Ако не сте направиле многу пушење, веројатно нема смисла да потрошите стотици или дури неколку илјади долари за вашиот прв пушач. Впрочем, можете да направите респектабилна решетка од пушеле ребра на основен котел решетка. Но, ако сте подготвени да ја зголемите играта за печење, посветен пушач може да ја однесе вашата храна на следното ниво. Кога одите на шопинг, имајте на ум вашето посакувано ниво на удобност, големината и цената и ќе го најдете најдобриот вид на пушач за вас.
Откако ќе го добиете вашиот пушач дома, играјте со него. Научете како функционира и експериментирате за да го откриете најдобриот процес за вас. Иако пушењето користи наука, тоа е навистина уметност, и секој голем готвач за скара работи малку поинаку. Ако сметате дека имате вистинска љубов и способност за пушење, секогаш можете да го надградите до поголем и подобар модел.