Дали знаевте дека можете сами да направите свои бонбони трска дома? Овој рецепт за бонбони трска ќе произведува убави, црвени и бели шарени бонбони со традиционален ароматичен вкус и цврст бонбоничен криза. Изработката на сопствените домашни бонбони за шишиња никогаш нема да биде толку брзо или лесно како да купите кутија од нив во продавницата, но задоволството да се направи нешто толку убаво не може да биде претепан!
Изработка на бонбони трска вклучува шеќерен шеќер, а потоа се повлекува топол шеќер додека не биде цврст, но променлив и формирајќи го во облици. Бидејќи тоа е долг, малку незгоден процес кој вклучува топол шеќер, ви препорачуваме темелно да го прочитате рецептот за слатки трки, бидете сигурни дека имате соодветни состојки и алатки и дајте си доволно време за да ги направите бонбоните.
Што ќе ти треба
- 21 oz. (3 чаши) гранулиран шеќер
- 11 oz. (1 чаша) лесен сируп од пченка
- 2 мл. (1/4 чаша) вода
- 1 1/2 лажиче. екстракт од мента
- Боја на црвена храна (препорачува боја на гел)
- Боја во бела боја (опционално, препорачливо е обојување на гел)
- Пластични ракавици безбедни за храна
- Кенди термометар
Како да го направите тоа
- Спреј две дупчиња за печење со спреј за спреј за готвење и оставете ги настрана за сега. Загрејте ја рерната на 200 F (93 C).
- Комбинација на шеќер, сируп од пченка и вода во средно (2 до 3 quart) тенџере, и ставете ја садот врз средно висока топлина. Промешајте додека шеќерот се раствора, а потоа исчистете ги страните од тавата со влажна четка за печење за да ги спречите формирањето на шеќери. Откако бонбоните дојде до вриење, внесете термометар со бонбони и продолжете да готвите мешавината на шеќер, без мешање, додека бонбоните не достигнат 285 F (141 C).
- Откако ќе се постигне соодветна температура, веднаш отстранете ја тавата од топлината. Нека меурчиња се предадат во бонбони, а потоа се промешува во екстрактот од мента. (Забележете дека различни екстракти имаат различни јачини и можеби ќе сакате да ја прилагодите количината на екстракт од мила за следните серии. За жал, нема начин да се вкуси шеќерот за шеќер за да се утврди дали додавате доволно арома кога сте во средината на рецептот! )
- Кога ќе се измеша вкусот на нанетот, ставете околу половина од шеќерен сируп на еден од подготвените садови за печење и ставете го во загреана печка за да останете топло.
- Додајте неколку капки црвена боја на бои за преостанатата бонбони во тавата и промешајте ја за да ја мешате. Доколку е потребно, додадете повеќе црвена боја, додека не се добие живописно црвено. Истурете ги бонбоните од преостанатиот сад за печење или мермерна плоча. Дозволете да седне накратко додека не формира "кожа".
- Распрскајте ги гребестите клупи или металната шпатула со спреј за спреј за готвење и користете ја алатката за да започнете со ширење на бонбоните и да ја туркате заедно, да ја обработувате преку таблата и да го оладите.
- Штом бонбони е доволно ладно за да се справи (но сепак прилично жешко), ставете ги пластичните ракавици што се безбедни за храната. Постојат специјално изработени топлински безбедни ракавици кои може да се купат преку интернет, но ако ги немате, размислете за носење неколку пара ракавички еден врз друг за да ги заштитите рацете од топлина.
- Земете бонбони во двете раце и повлечете ги рацете во спротивни насоки, истегнете го бонбоните во долг јаже. Свртете ги краевите на цевките заедно и извртувајте ги бонбоните во јаже, а потоа повлечете го јажето во долга влакно. Продолжете да го пресвртувате и да го повлечете бонбонот додека не се добие сатенска финиш, е нетранспарентна црвена боја и станува тешко да се повлече. Откако бонбоните се уште се плочни, но едвај топло, повлечете го во влакно околу 2 "дебели, и ставете го на преостанатото прскано ливче за печење. Ставете го овој лист назад во рерната, исклучете ја топлината и отстранете го листот за печење со другата половина од бонбон сирупот. Извлечените бонбони ќе останат живи во топла рерна додека работите на вториот дел.
- Ако имате боја на бела боја, додадете неколку капки на врвот на вториот дел. Белата боја не е неопходна, туку само ја прави белата боја од бонбоните "поп" малку повеќе. Месете го белото во бонбони, а потоа повторете ја постапката за влечење. На крајот, бонбони треба да биде бисерна бела боја. Формирајте го во дневник 2 "во дијаметар, исто како и црвената бонбони.
- Отстранете ги црвените бонбони од рерната. Исечете го 2-инчен сегмент од белиот и црвениот лог, и остатокот од бонбоните го ставите во рерна за да останете топло. Ставете ги веднаш до едни со други и притиснете ги заедно, така што тие се еден дневник. Започнете да ги искривувате бонбоните заедно, повлекувајќи и извртувајќи постепено за да ги формирате познатите бонбони ленти. Откако извиткан бонбони е дебелината што ја сакате, користете подмачкани кујнски ножици за да ги пресечете на помали должини. Веднаш од куката на врвот на трска, и ставете ја на лист за печење за да се зацврсти на собна температура.
- Повторете извртување со останатите бонбони. Ако бонбоните се премногу тешко да се повлечат, ставете го во топла рерна неколку минути за да омекнете, но не дозволувајте да седи премногу долго и да се стопи. Тие треба да бидат толку цврсти колку и редовните бонбони на температури на собна температура, но исто како и редовните бонбони, тие ќе бидат лепливи ако останат надвор подолго време. Бидете сигурни да ги завиткајте во завиткани фолии или целофан откако ќе се постават за да го зачуваат нивниот рок на траење. Уживајте!
Желба повеќе? Проверете ги овие вкусни рецепти
Кликни овде за да ги видите сите божиќни рецепти за бонбони!
Кликни овде за да ги видите сите рецепти на Candy Cane!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 182 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 20 mg |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |