Првото нешто што луѓето мислат кога го слушаат зборот супа е веројатно модар супа, што е прекрасна работа, но школки не се најлесните работи со кои треба да се справат и не знам некој што само се случува да има школки.
Компирите, од друга страна, се друга приказна, како и останатите состојки за овој срдечен компир. И тоа е среќа, бидејќи зборот "супа" се однесува на било која супа врз база на крем задебелена со брашно, и со компири и свинско месо или сланина.
Можете да направите модар сув, риба супа , пченка супа, итн итн. Но, секоја од овие супи во својата база е компир супа. Ова е мајстор и ќе бидеш три четвртини од патот за правење на свој супа од морска храна.
Не дека треба да. Едноставна супа од компир е исклучително задоволувачка, и нема потреба од морска храна или школки за да го оправда своето постоење.
Ова е направено со црвен компир, што е убаво за бојата (бидејќи не ги лупериме), иако ќе работи и речиси секој цврст, восочен компир, како бели или Yukon злато. На сланина се додава солен, чад вкус кој е woefully отсутен од само за било конзервирана супа во светот, но што за мене е неопходен и основен елемент.
Што ќе ти треба
- 2 мл. сол со свинско месо (или 2 ленти сланина)
- ½ голем кромид, сецкани
- 2½ лажиче универзално брашно
- 1 qt кокошка
- ¼ чаша бело вино
- 1 фунти црвен компир, измиени и се сече на прибл. ½-инчни коцки
- ¾ чаша половина и половина
- Кошер сол и земјата бела бибер, по вкус
- 1 лажица сецкан магдонос
Како да го направите тоа
- Исечете ја свинско месо или сланина во околу ¼ инчни коцки. Ако користите сланина, ова може да биде полесно ако дозволите сладолед да седнете во замрзнувачот неколку минути пред да го измешате.
- Додајте свинско месо или сланина во сапун од супа со супа или сапун и полека загрејте го на ниска топлина, мешајте повеќе или помалку постојано, 3-4 минути или додека маснотијата не се тецифицира. Бидете внимателни да не ги оставате мастите. Намалете го топлината ако почнува да пуши.
- Додадете го сецкан кромид и гответе го на средна топлина се додека не е проѕирен, но не кафеав, уште 4 минути или така.
- Додадете го брашното и промешајте со дрвена лажица додека се апсорбира во сланина, правејќи го roux . Гответе го roux за уште 3-4 минути, но како кромид, не дозволувајте да биде кафеава.
- Полека размахването на состојбата, осигурувајќи дека роуксот е целосно инкорпориран во течноста. Продолжете да мешате додека смесата доаѓа до вриење, а потоа додадете го виното.
- Додадете го компирот и заковајте 15 минути или така, или додека не можете лесно да го напиете компирот со нож. Треба да видите повремен бавен, нежен меур на пареа, но не и брзото задушување на целото вриење.
- Додека чекате компирот да се готви, половина и половина се загреваат во мал тенџере. Сакате тоа жешко (но не и вриење), така што кога ќе го додадете во супата во следниот чекор, нема да се излади супа.
- Додадете топла половина и половина и донесе супа назад на уталожвам за само еден миг.
- Сезона да се вкуси со кошер сол и бела бибер, гарнирајте со сецкан магдонос и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 21 mg |
| Натриум | 549 мг |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 8 g |