Овој рецепт за полскиот бабка , сладок квасец, популарен за Велигден , е натопен со рум сируп кога е кул.
Што ќе ти треба
- Сунѓерот:
- 1 чаша млеко (топло, не потопла од 110 степени)
- 2 пакети / 4 1/2 лажички квасец (активно суво)
- 1 лажица шеќер
- 1 лажица брашно (сите намени)
- Тесто:
- 4 големи јајца
- 1 чаша шеќер
- 1 нотка сол
- 11 супени лажици путер (1 стап + 3 лажици, стопен и ладен)
- 2 3/4 чаши брашно (сите намени)
- Рум сируп:
- 1 чаша вода
- 7 унци / 200 г шеќер (супер)
- 1 лажица
- кора (лимон)
- 2 лажици сок од лимон (1 лимон)
- 1/4 чаша темно рум
Како да го направите тоа
- Да се направи сунѓер: Да се загрее млекото. Додадете квасец, 1 лажица шеќер, 1 лажица брашно и се меша со вилушка. Ставете настрана на топло место за да стане пена, околу 15 минути.
- Да се направи тесто: Во посебен сад, камшик заедно јајца, 1 чаша шеќер и малку сол на околу 3 минути. Додајте го стопениот и ладен путер и мешавината на квасец, добро комбинирајќи. Додајте 2/4 чаши брашно и, користејќи го лопатовото прицврстување на миксер за стоење или на редовните мешачи на рачен миксер, победи додека не се комбинираат околу 5 минути. Тестото ќе биде лабаво. Одвај по страни. Покријте и оставете го истиот сад на топло место 30 минути.
- Да се пече: Ставете решетка во средината на рерната и се загрева до 325 степени. Опашете голема баба тава или 10-инчен пан (или 2 помали тави) со спреј за готвење и наполнете со тесто. Покријте и оставете го на топло место 20 минути. Печете 30 минути. Оставете да се излади 15 минути и потоа да се сврти на решетката за да се излади целосно.
- За да го направите ромскиот сируп: Варете 1 чаша вода со сувомерен шеќер, кора од лимон и сок од лимон. Кога шеќерот е целосно растворен, отстранете го од топлина и измешајте го во ром. Пуштете дупки низ целата торта со чепкалка за заби и насиснете ја тортата со сирупот од рум. Украсете со желе грав или други бонбони велигденски јајца.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 347 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 300 мг |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |