Класичен француски рецепт за пареа

Ова е вртење на класичниот рецепт за француски пасени школки - знаете, големиот сад од школки обвиени со бело вино, путер и лук.

Ова јадење зрачи со одредена егзотика и работи за неформална вечера. Лесно и брзо е, но како и сите други рецепти, квалитетот на состојките е многу важен.

Купете ги најдобрите диња и добар, слатко путер и користете бело вино што ќе го пиете. Слика на 1 фунта на школки по лице за главниот курс.

Што ќе ти треба

• 2 килограми школки (во живо)
• 1 лажица путер (несолен)
• 2 зелени кромид (сецкани или 1 сецкан салфетка)
• 2 зелени лук пука (сецкани или 2 чешниња сецкан лук)
• 3/4 чаша бело вино
• Изборно: смачкана црвена пиперка снегулки по вкус

Како да го направите тоа

1. Прочистете и дебелите на школки. "Брадата" е влакнеста влакнеста висина од едната страна на вкусната бивалва. Повлечете го со движење од друга страна.
2. Во случај да се прашувате, егзекула е жива ако реагира. Нејзината школка треба да биде затворена. Доколку е отворено, подесете го школката на кујнскиот приказ малку за малку. Може да се затвори кога не барате. Ако не се отвори, отфрлете го.
3. Загрејте го путерот со средно висока топлина во голем сад со широк дното со капак како холандска печка. Намалете го зелениот кромид или кромид додека не се мек, но не и кафеав.

1. Додајте чешнички од лук ако ги користите; ако користите зелени лук пука, оставете ги надвор за сега.
2. Додадете бело вино - како Chenin Blanc или нешто свежо, но секое пристојно бело вино ќе работи - и доведете го до вриење. Ако е можно, додајте ги школки во еден слој.
3. Покријте го садот и оставете ги школките да парат 3 до 8 минути. По 3 минути, проверете ги школки; многумина треба да бидат отворени. Сакате сите да бидат отворени, но некои ќе го направат тоа побрзо од другите.
4. Веднаш штом повеќето од школки се отворени, исклучете го топлината и фрлете го во зелениот лук ако е тоа ваш избор за лук. Доколку сакате малку повеќе топлина, додајте ги опционалните смачкани црвени бибер снегулки, по желба. Покријте за една минута додека подготвувате чинии и чинии.
5. Измазнете многу школки и супа, што треба да бидат доволно сиви за да не треба повеќе сол. Фрли ги сите школки што не се отвориле.
6. Послужете со леб од саксија, повеќе бело вино (добар избор е оној со кој сте го користеле за готвење) и не заборавајте дополнителна чинија за школки.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1009
Вкупно масти	26 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	269 ​​мг
Натриум	1,692 мг
Јаглехидрати	59 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	113 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)