Неколку сецкани зелен лук стебленца или чеснок scapes додадете пролетна сладост да ја соберат зелена, кале, или швајцарски chard. Можете дури и да користите спанаќ, само да готвите зелениот лук пред неколку минути пред да го додадете спанаќот и да го намалите времето за готвење на зелените на само 3 или 4 минути.
Прашутот е целосно незадолжителен - вегетаријанците или луѓето без дополнително прскање што фрлаат во фрижидер треба да се чувствуваат слободни да го остават надвор.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- закрпи зеленчук (или
- кељ , или швајцарска црква)
- 3 зелени лук стебленца (или чеснок scapes)
- 1 до 2 лажици маслиново масло (или друго масло за готвење)
- 1/8 лажичка морска сол (плус повеќе по вкус)
- 2 парчиња пршута *
- Изборно: црна црвена пиперка свежо цреша
Како да го направите тоа
- Исечете ги дебелите стебла од зелените . Ако користите бои, резервите на стебленца за друга употреба . Измијте ги листовите чисти од било каква нечистотија или песок во ладна вода. Се ослободи од вишокот на вода. Поставете ги листовите во магацинот и пресечете ги во тенки панделки (можете едноставно да ги исечете грубо, ако сакате). Стави на страна.
- Намалете ги зелените лукчиња или чесното, отфрлајќи ги пожолтените или кафеави делови и ситно исецкајте ги. Ситно исецкајте го и пршутот.
- Загрејте го големиот тава (со фитинг капак) на средно висока топлина. Додај го маслото. Свиткајте ја тавата така што маслото ќе го натопи дното на садот. Кога маслото е жешко, додадете зелен лук и сол. Готви, мешајќи, додека зелениот лук не се извади, околу 1 минута.
- Додајте го пршот, ако го користите и готви, мешајќи додека не го изгуби светло-розовиот тон, околу 1 минута.
- Додадете ги зелените (уште треба да имаат малку вода што им се припие, што е добра работа) и се промешува за да ги комбинирате со зелениот лук и пршутот. Треба да има малку вода на дното на тавата, ако не постои, додадете лажица или така. Покријте го, намалете го топлината на средно ниско и гответе додека зелените не се олабават, околу 3 минути. Промешајте повторно, покријте и варете се додека зелените не се тензични. Во зависност од употребените зеленило, ова ќе потрае од 3 минути (за chard) до 8 минути (за срдечна колаборација зелена боја).
- Додајте сол, црн пипер и сок од лимон по вкус, како што сакате. Служат топол или топол.
* Слободно користете парче сланина наместо пршут; само ќе треба да го готвиме пред сè друго. Во зависност од тоа колку маснотии го прави, можете да го користите сланина маст наместо масло за готвење за зеленчук со тони вкус!