Како да купувам, чувам и користам зелени лук и лук
Зелениот лук и чесното маснотии додаваат нежен вкус на гарлички до пролетните и раните летни јадења. Зелениот лук е белег на пролетта и е достапен почнувајќи од март во потопла клима и во јули во поладни, додека лукшистите се достапни од крајот на пролетта до летото во поладни области.
Која е разликата помеѓу зелениот лук и лукот?
Зелениот лук е млади верзии на растенијата, кои на крајот ќе произведуваат глави на лук што се наоѓаат во продавницата, додека лукшистите се цветни стебленца од лук растенија подоцна во сезоната.
Зелениот лук обично е од сорти со меко отвори, одгледувани во умерени или потопли клими, додека scapes доаѓаат од сорти со тврдо вратот одгледувани во поладни области.
Зелен лук
Зелениот лук е едноставно незрели лук и изгледа како малку обраснати скалион или зелен кромид. Тоа е влечат од страна на одгледувачите кога чистење на култури и, се повеќе, расте како култура во свој ред.
Побарајте зелен лук со свежи зелени врвови. Избегнувајте суви краеви или влажни лисја. Браунинг или валкани надворешни листови може да се одземат, исто како зелен кромид.
Користете зелен лук: отсечете ги краевите и секој тежок дел од зелените лисја. Исечете ги или исечете ги белите, светло зелените и првите неколку сантиметри од темно зелените лисја (се додека не се тендери).
Користете зелен лук што ќе зелен кромид или лук, истакнувајќи дека е посилен од претходниот, но поблага од вториот. Тоа е доста остар суров, и се меша неверојатно кога се готви.
Лук Scapes
Чешлите лук се извиткани цветни стебленца од сорти на лук со цврст врат, кои се одгледуваат во постудени клими. Тие се отсечени од лозарите за да поттикнат подобар раст на сијалицата и да бидат достапни на почетокот на летото во постудени региони.
За да ги употребувате чешми од лук: едноставно исечете или прошетајте. Додај ја суровата во салати (има голема криза), или фрли од страна на грст во мешавини.
Ако имаш многу scapes наоколу, направи вкусни лук песок Pickles .
Каде да ги најдете зелените лук и лук
Побарувачката за зелениот лук и чесното се зголемува, бидејќи повеќе ресторани ги ставаат во нивните менија и луѓето го откриваат својот благ, но јасно вкус на лук. Тие се уште се главно достапни само на пазарите на фармерите и на стопанствата, но може да ги видите на пазарите на гурманските пазари, па дури и големиот супермаркет произведува делови во некои цити.
Рецепти со зелен лук
Наједноставниот начин да се користи зелениот лук е само да се исецка и да се користи како гарнир, слично како зелен кромид, како и во оваа Сала за Овен Кумкват . Следниот пристап е да го додадете на едноставни варени јадења, каде што може да блесне неговиот вкусно гарнитски вкус:
- Зелениот лук омлет го омекнува вкусот на лук со малку благ сирење за прекрасен појадок
- Зелениот лук Ризото му дава на вкусот навистина сјај против деликатниот ориз
- Зелените и зелениот лук го користат вкусот на лук за да го зголемат замрзниот зелен зеленчук
Ако имате многу зелен лук на рака:
- Зелениот лук Песто ги претвора тестенините во прекрасна вечера, со или без додавање на друг пролетен зеленчук
- Зелениот лук Облекување ги свиткува стебленцата во вкусен винегрет (обидете се на аспарагус!)
- Додај зелен лук на вашиот омилен едноставен компир супа рецепт за светлина вечера со малку леб да го засипам сите што лук вкус
- Печен зелен лук прави испакнати малку гарнир