Зелениот лук е едноставно незрели лук што земјоделците се повлекуваат од теренот за да ги разложат редовите за да созреат други растенија од лук. Во почетокот на сезоната зелениот лук е слаб и изгледа како постар, помудар брат на зелен кромид. Како што се одвива сезоната, зелениот лук старее и развива забележливи светилки, како оние што се претставени овде. Тогаш е време да почнеме да размислуваме за печење.
Печење зелен лук ја носи својата прекрасна славна сладост. Повеќе од тоа е јадливо отколку со зрели печени лук, но можеби ќе треба да џвакате околу која било кора од хартија што се развила. Печен зелен лук е особено вкусен кога се сервира со парчиња тост багета, малку свежо козјо сирење за да се размазат заедно со лукот и сецкани свежи пролетни билки како копар или цервил за да се попрскаат пред да се копаат.
Овде прави убаво мезе, кога на тој начин се служи, но исто така е вкусно служено како што е - заедно со сочен стек или скара или печено пилешко. Динерс може да го користи како подправка со месо или едноставно да ја јаде како зеленчук. Печен зелен лук, исто така, може да им помогне на пеколот на печен компир, на послужавник на печени зеленчук, или антипасти асортиман.
Што ќе ти треба
- Зелени лук светилки (1 до 2 по лице)
- Маслиново масло за дожд
- Добро морска сол за попрскување
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375F F. * Додека рерната се загрева, исечете го зелениот лук: извадете ги и исфрлете ги корените и темно зелената дршка. Точно колку од стеблото да се намали зависи од тоа колку џвакање сте заинтересирани за тоа. Излупете го оној дел од кора од хартија што се развивал; ова во голема мера ќе зависи од тоа како е "зелениот" и незрелиот лук.
- Поставете го исечениот зелен лук во сад за печење или на парче алуминиумска фолија доволно голема за да преклопете и да го покриете зелениот лук. Лесно испржете го зелениот лук со маслиново масло и посипете го со сол.
- Покријте го зелениот лук со фолија и печете го 30 минути. Отстранете ја фолијата што го покрива зелениот лук и продолжете со печење зелениот лук додека не биде тендер и убаво заматување, околу 15 минути.
Да се сервира топло или на собна температура, и да знаете дека дополнителна дожд на екстра девствено маслиново масло не повредува ништо.
* Температурата не е многу важна - ќе направи нешто помеѓу 325 и 425, па ако готвите нешто друго, слободно само да го испуштите зелениот лук во рерната заедно. Авантуристите може дури и да го обвиткуваат зелениот лук во фолија и да го попргнат на жешка скара.