Што да се јаде на новогодишната ноќ во Германија

Новогодишната ноќ или "Силвестер", така именувана во чест на папата Силвестер, која почина на 31 декември 335 година, се слави со мешавина на анимистички и германски ритуали и христијански верувања. Гласните звуци ги привлекуваат духовите и злото, а многу различни гестови донесуваат среќа и ја портретираат иднината во новата година.

• 01 од 05

  Што прават луѓето на Силвестер во Германија?

  Многу продавници се затвораат околу 14 часот ноќта во Германија и се затворени и на новогодишниот ден, така што повеќето луѓе се осигураат дека ќе го направат својот последен купување на намирници за сите забави или вечери за одмор. Можете да купите билети за големи партии спонзорирани од компании каде што танцувате, пиете и јадете од ноќта. Други избираат да слават во помал круг на пријатели и семејства.

  На полноќ, огномет се запали, а звучниците се потсмеваат. Реверите ги натераат улиците, или барем нивните балкони за да го гледаат шоуто. Тие пијат "Сект" и се бакнуваат. Подоцна, тие се занесени во "Mitternachtssuppe" (полноќна супа) или желе-крофни наречени "Берлин" или "Pfannekuchen". Тие, исто така, може да гледаат одредени филмови на телевизија, да прават "Bleigießen" (давање на олово) за да ја разгледаат иднината и да ги слушаат црковните ѕвона во новата година. Повеќе за обичаите на германската Нова Година овде.

• 02 од 05

  Попладневни активности на новогодишната ноќ

  Во делови од Долна Саксонија и Шлезвиг-Холштајн, се појавува "Rummelpottlauf" во која децата (или возрасните) одат од куќа до куќа пеат глупави песни и молат за слатки (или шнапс). "Rummelpott" е тип на тапан кој ја придружува нивната музика и го задржува ритамот. Таа се протега на овој начин за "Мартинстаг" и карневал. Слатките што им се даваат на децата се разликуваат, но традиционално "Förtchen" се меѓу нив. Исто така познат како Aebleskiver (Дански палачинки топки) , тие се слични на крофна крофна, но печени во специјален сад.

  Некои семејства се здружуваат со "Nachmittagskaffee", каде што може да се служат последните коктели од Божиќ и "Столлен" , заедно со "Берлинер" и розети , длабоко пржени колачиња.

• 03 од 05

  Новогодишни пијалоци

  Новогодишните пијалоци во Германија најчесто се алкохолни удари и шампањи (шампањ и "Сект").

  "Сект" е пенливо вино направено во традиционалната ("methode champenomise") или charmat метод во Германија. Има многу, вкусни спринтери од Германија, направени од Ризлинг, Пино Блан и Грозје Пино Грис во Германија, како и од грозјето Велсриринглинг и Грин Ветинлер во Австрија. Нетрадиционални но прекрасни шишиња, исто така, се розеви од грозјето "Spätburgunder" (Пино Ноар) и Шардоне блан де бланки од неколку "Sektkellerei" (шампањски куќи).

  "Sektkellerei" со најголем удел на германскиот пазар (35%) е "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (осветлена куќа на Црвенкапа Шампањ). Излегувајќи од источна Германија, неговата традиција за правење на пенливо вино од 1894 година продолжила во ГДР (ГДР или "Источна Германија"), и оттогаш се проширила и во западна Германија. Таа, исто така е сопственик на Mumm, уште еден добро познат бренд на пенливо вино. Другите германски пазарни лидери се Хенкел и Ко и Schloss Wachenheim AG

  Можете да најдете одлични забавни рецепти за славење, но најпознатите во Германија е "Feuerzangenbowle" . Овој празничен, учествен удар, го напишал виното (Glühwein) за база. Загреан вино, запалени (во затемнета просторија) и запалени, се натопува сок од шеќер. На карамелизиран шеќер им е дозволено да капе во чинијата, која потоа се меша и служи. Тука е безалкохолна верзија направена со црн чај и овошен сок.

• 04 од 05

  Вечерни забави

  Традиционално е да се јаде на новогодишната ноќ и на Нова Година. На крајот на краиштата, "Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" што значи "Оној кој јаде добро преку Нова Година ќе биде заклани цела година".

  А доцна вечера, со интерактивна подготовка на храна на маса, е истакнат и популарно минато време. Овие мали партии обично се Фонду, Raclette или жешки камен партии. Карп е исто така традиционален сад за Нова Година (и популарен бадник).

  Топла камен печење уште еднаш стана популарен во Германија. Природните камења се загреваат во печката или шпоретот, а потоа се ставаат во дрвена послужавник на масата. Камењата ја држат својата топлина на околу 500 ° F (260 ° C) подолго време, а понекогаш и со опционални горилници за подолго печење.

  Нискокалорични и ниски јаглехидрати се комбинираат со подготовка на широк спектар на месо, риби и ракчиња, често маринирани. Месото потоа се служи со неколку сосови, кои се конвенционално јогурт, домат или кисела павлака. Леб, кесадили, компири и многу други приготвени јадења, исто така, може да се завршат на масата, бидејќи гостинот го смета за погоден.

  Рецепт за топла камен / инструкции

  Комплетките Raclette често доаѓаат со опционален топол камен на врвот, но нивната главна цел е да се стопи и да се ракува со сирење Raclette во бројлер. Стопеното сирење се сервира на врвен варен компир, со додатоци како што се коњини, бисер кромид, бибер и папрака.

  • Дознај повеќе за Raclette сирење
  • Има партија Raclette
  • Raclette скари за купување
  • Рецепт за Raclette со Savory Streusel Toppings

  Сирење и месо фундуи се уште е популарно минато време на "Силвестер". Додека сирењето е многу пополнето, месо фундуи, особено кога се готви во супа наместо масло, се смета за полесен оброк и може да варира во зависност од вкусовите на гостите. Месото се готви на фолдерот вилушки во топла супа или масло, а потоа се натопи во разни сосови (како жар камен) за да се излади месото и да се додаде интерес. Леб и салата се заеднички страни.

  • Месо Фонду со супа
  • Сирење Фунду
  • Фундуистички партии
  • Завршени рецепти

  Карп, исто така, има бројни менија за новогодишната ноќ. Главата на семејството треба да стави една од скалите под плочата додека јаде, а потоа да ја чува во својот паричник до крајот на годината, со што ќе го задржи својот паричник полна. Размислете двапати пред да печете птица, секако. Јадењето живина на Нова Година ќе се осигура дека вашите пари летаат далеку!

  • Рецепт за полнети крап
  • Како да се филе на крап

• 05 од 05

  Храната јадеше на Нова Година

  За многу видови храна се смета дека ќе донесе среќа и се јадат на "Neujahrstag". На пример, супа од леќа се смета дека е среќна кога се јаде на 1 јануари, бидејќи леќата е обликувана како монети и мисли дека ќе донесе богатство во вашиот живот. Sauerkraut исто така се смета за среќна храна во некои делови на Германија. Крцкави вафли, во облик на шеќерен конус (за сладолед), често се печат и служат, кои се полни со шлаг и симболизираат изобилство. Печете ги овие крцкави третира како палачинки и ги топло.

  И не заборавајте храна и бонбони дадени како подароци. Често се изработени и дадени фигури направени од леб ("Гебилдбро"). Вообичаени мотиви вклучуваат плетенки, закрпи , свињи, дрвја, зајаци, човечки форми и потковици. Свињите се сметаат за среќни , и "Марципансвеинхен", честопати се даваат мали свињи извадени од марципан, како и Мариенкафер (марки) од марципан или чоколада. "Glückspfennig" (среќен денар) е или реален или направен од чоколада и покриен со златна фолија.