01 од 10
Соберете ги состојките на Розета
Не ви треба шведска или норвешка баба да уживате во крцкави, деликатни колачиња за розета - сè што ви треба е железна розета и трпеливост за да научите неколку лесни трикови со цел да го направите овој традиционален омилен. Откако ќе се совладаат, розетите може да се подготват и во слатки и солени сорти, кои служат или како небесен колаче (слично на колачи за печење, само многу помалку тешки и мрсни) или како мезе кога се зачинети со сол на лук или било кое друго омилено зачинување.
Најчестите розетни пегли се во облик на ѕвезда или цвет, но исто така можете да ги најдете оние што ги произведува Нордик Вер во други форми како што се ѕвона, новогодишни елки, Дедо Мраз, bunnies, гулаби и слонови (не знам зошто тие избра слон наместо камила од Мудриот човек, но тоа е до точка).
Розети може да биде незгодно да се направи во прв план. Успехот обично зависи од тоа да бидете сигурни дека вашето масло е на вистинска температура, затоа е добро да се користи термометар со бонбони / длабоки риби.
За да направите основна десерт розета тесто што дава околу 40 колачиња, ќе ви требаат:
- 2 големи јајца
- 1 чаша млеко
- 1 чаша универзално брашно
- 2 лажиче. ванилин шеќер (или 2 лажички бел шеќер плус 1 лажиче, омилен ароматизиран екстракт)
- 1/4 лажиче. сол
- Канола масло за пржење
Исто така ќе ви треба:
- железо од розета
- 9-инчен сад за торта
- голем тава
- термометар за бонбони / длабоки риби
- чиста игла за плетење или стапчиња за јадење
- хартиени крпи за одвод на пржени розети
Цврсто ги размачкајте јајцата, шеќерот, екстрактот (ако користите) и млекото. Измешајте ги брашното и сол, а потоа измешајте ги во течноста додека не ставите во тестоста текстурата на тежок крем. Доколку времето дозволи, фрижидејте два часа (Забелешка: Додека овој чекор не е апсолутно неопходен, вашите розети ќе бидат поостри ако го оставите тестот да остане за овој период).
02 од 10
Загрејте го маслото
Топлина од 2 "до 3" масло од канола во голем, тежок тавачки на средно висока температура помеѓу 360º и 365º. Откако маслото достигна топлина, потопете го железото од розетата во маслото за брзо загревање (Забелешка: Ако вашето масло е премногу топло или премногу студено, тестото нема да се придржува на железото од розетата). Истурете го тестото во плитка 9-инчен сад за торта (ова ќе ви олесни да ги намалите розетите).
03 од 10
Молете се на нордиските богови
Пред да ги измиете првите розети, длабоко вдишете и се сеќавате на мудрата поговорка на Скандинавскиот пекар: "Мојата прва серија ја посветувам на нордиските богови". Кога работите со специјални пегли како розета, крмкаке или гуру, честопати се потребни дури и искусни готвачи обид или два за да го направат железото правилно загреан пред колачињата да излезат совршено!
Внимателно натопете го загреаното железо од розета во тесто, така што тестото ги покрива дното и страничните страни на железото, но не ги покрива врвовите. Зошто? ...
04 од 10
Натопи, Не забивај
Ако се преоптоварувате и го намалувате железото од розета во предалеку, вака, ќе завршите со ...
05 од 10
Храна за боговите
Ова. Ако тестото се фрли врз врвот на железо, може да биде речиси невозможно да се отстрани без да се прекрши колачето (иако понекогаш може да се спаси со брзо користење на нож за да го истегне тестото од врвот). Нордиските богови ќе те сакаат. Сепак ...
06 од 10
Розета со пламен
Подобро е полесно и брзо да го натопите железото правилно во тестото, а потоа исечете го железото покриено со тестото во тавата, целосно потопете го во маслото. Ќе знаете дека сте го направиле правилно кога страниците на колачето речиси веднаш отсјајуваат од железото.
07 од 10
Фрај, Бебе, Фрај
За една минута ќе можете да користите игла за плетење или панталони за да ја лизнете розетата од железото во маслото. Фрај за неколку секунди ...
08 од 10
Водење на Розета Флип
И потоа превртувајте и оставете ја другата страна да пржи додека не е лесно кафеава.
09 од 10
Превртена розета
Извадете од тавата со игличка за плетење или стапчиња и оставете да се исцеди и лади, превртена со шуплива страна надолу, на хартиени крпи.
10 од 10
Шеќер и зачин Направи розети убаво
По розети се олади, посипете со шеќер во прав и цимет и сервирајте. Оставете ги остатоците во херметички сад. Розетите исто така се замрзнуваат: пропуштајте ги со шеќер и цимет, замрзнете до два месеци, одмрзнете и попнете во рерната за да се загреете пред сервирањето со шеќер во прав и цимет.