Кога размислувам за работите што ги сакам за лето, краставиците се наоѓаат веднаш до врвот на листата, заедно со доматите и пазарите на фармерите. Можете да добиете краставици и да уживате во нив преку целата година, но нема ништо слично како градинарски свежи краставици. Или домати, за тоа.
Оцет и свежо сецкан копра го подобруваат вкусот на краставиците заедно со малку шеќер, сол и бибер. Слободно можете да користите замена на шеќер или некој мед ако сакате. Ако вашите краставици се свежи од вашата градина или пазарот на земјоделецот, можеби ќе сакате да ги оставите неоправдани.
Погледнете ги советите и варијациите подолу за некои алтернативни додатоци, замена и зачини.
Поврзано: Салата со краставица со солено ткиво
Што ќе ти треба
- 3 до 4 средни краставици, ретко исечени
- 1/2 чаша оцет
- 1/4 чаша ладна вода
- 2 лажици сецкани копар *
- 3 лажици шеќер
- 1/2 лажичка сол
- цртичка бибер
Како да го направите тоа
- Излупете ги краставиците, ако сакате. Рестрим ги и распореди ги во служење.
- Комбинирајте го оцет, ладна вода, копар, шеќер, сол и бибер во друга чинија; истурете ја марината над краставиците.
- Покријте ги и лади ги краставиците за 2 до 3 часа пред сервирањето.
Прави околу 6 порции.
* Можете да го користите сушен копар плевел во маринадата, но сецкан свеж копра е дефинитивно супериорен. Во рецептот го користам оцетниот оцет, но бело оцет е добро.
Или користете бел или црвен вински оцет ако сакате.
Совети и варијации
- Додајте околу 1/4 чаша сецкан црвен кромид или слатка кромид на краставиците.
- Испуштете го копарчето и додадете 1/2 лажичка семе од целер.
- Се сечат 2 домати во тенки клинови и додадете ги краставиците со маринадата. Нежно се промешува за да се премачка со маринадата. Или додадете неколку домати од цреша или домати од грозје, ако се полни ако се посакаат. Или парче парчиња домати на половина и фрли со краставици.
- Грчки марински зеленчук : Заменете го копарот со 1 лажичка сушен оригано и намалете го шеќерот на 1 или 2 лажички. Додајте околу 1 до 2 шолји цреша домати или парчиња домати со парчиња, неколку зрели маслинки, 1 чаша сецкани пиперки и 1 чаша расфрлен фета сирење. Додадете околу 1/2 чаша маслиново масло до оцет и фрлете со зеленчук.
Краставица сорти
- Најчести краставици за режење се европски или англиски краставици. Јапонските краставици се исто така одлични за режење. Тие се јасни, слатки, а семето е мало. Како и англискиот и европскиот, тие се продаваат како "брз".
- Кирби краставиците обично се продаваат како мариновани краставици. Персиските краставици се повеќе компактни, но се слични на резанки краставици. Остри, сладок лимон краставици се златни во боја.
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 40 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 5 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |