Салата од Шепард или çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU) е фаворит во Турција и во Грција, каде што свежиот домат, краставици и зелени пиперки се слатки и обилни во текот на летните месеци.
Оваа салата стана "салата на народот" низ овој дел од светот со своите едноставни, ефтини состојки. Тоа е убава алтернатива на зелената салата, и тоа оди многу добро со пикник менија и скара месо.
Што ќе ти треба
- 2 големи домати (по можност зрели винова лоза)
- 2 краставици (фирма)
- 1 пиперка (зелена, или друга зелена пиперка [исто така можете да користите и топли пиперки])
- Факултативно: 1 мал кромид (црвен, сецкан)
- 1 лажица магдонос (сецкани)
- 1/4 чаша маслиново масло (екстра-девствени)
- 1 лажица оцет (црвено вино или свеж сок од лимон)
- Сол и бибер по вкус
- 1/2 чаша
- фета (или турско бело сирење, се распарчи)
- Гарнитури: турски или
- Грчки црни маслинки
Како да го направите тоа
- Измијте и исплакнете го зеленчукот. Со остри пари за нож, кожата на доматите потоа ги коцки во коцки, внимавајќи да не го уништат месото.
- Отстранете ги стеблата и семињата од пиперката и лупете ги краставиците и изборниот кромид. Сите ги коцки во коцки со иста големина како доматите.
- Ставете го ситно зелениот зеленчук во садот за сервирање, додадете магдонос и нежно фрлајте ги со прстите.
- Во празен тегла или шејкер, комбинирајте го маслото, оцет, сол и бибер и добро се промешајте. Истурете ја смесата преку салатата.
- На врвот на салата со фета, црни маслинки и малку повеќе сецкан магдонос.
- Дозволете салата да остане неколку минути пред сервирањето. Имајте корист леб да се натопи во соковите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 17 mg |
| Натриум | 253 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |