Чаросет, составен дел од седерот на Пасхата , е комбинација од овошје, ореви, зачини и вино со цел да се симболизира употребената малтер да бидат робови на Израел во Египет. Постојат безброј варијации на харосети од еврејските заедници ширум светот, но оваа верзија на јаболко и орев е многу типична за стилот на ашкеназиските Евреи кои живеат од Источна Европа. Она што е интересно за овој рецепт е тоа што користи суво црвено вино и шеќер, а не слатка вина што често се користат во слични харосет рецепти. (Ако се одлучите за вино од грозје со сладок концерт, како што е Манишевиц, прескокнете го шеќерот или барем го намалите количеството.)
Што ќе ти треба
- 5 Фуџи јаболка (излупени, cored, и се сече на големи парчиња)
- 1 1/4 чаши ореви (или бадеми, сецкани)
- 5 лажици шеќер
- 1 чаша црвено вино
- 2 лажички цимет
Како да го направите тоа
- Поставете процесор за храна со сечило "S" или дискови за сечење. Додадете ги јаболките покрај цевката за добивање, пулсирајќи неколку пати за да ги исечете или решетките на јаболка како што сакате.
- Пренесете ги јаболките во голема чинија. Додадете сецкани ореви, шеќер, вино и цимет. Промешајте добро да се комбинираат. Покријте и фрлајте додека не сте подготвени да служат. Преостанатото charoset ќе се задржи, покриени во фрижидер, за 4 до 5 дена.
Кујнски белешки
Ако немате кошер за процесорот за храна на Пасха, не грижете се - сеуште можете да го направите ова charoset.
Едноставно исечете ги излупените јаболка со рака, или решетки ги грубо на кутија ренде. Текстурата на вашиот charoset ќе се разликуваат, во зависност од тоа дали ќе одлучите за сечкање или хелиум. (Забележете дека ренданите јаболки ќе имаат повеќе вкус на виното и циметот од сецкани јаболка).
Можете да користите било повеќенаменско јаболко (или мешавина на сорти) за да направите харосет. Крцкавите, сладоледни јаболка, како што се Гала, Муцу или Розова дама, се особено добри.
Ако сте доволно среќни да имате преостанати харосети, помислете надвор од оброкот Седер и уживајте во неа во текот на целата недела. Тоа е одлично за скара риба или пилешко, или како подправка со сирење.
Повеќе за вашиот Седер
Барате повеќе Charoset опции за да служите во вашиот пасхален Седер? Во оваа збирка ќе најдете и традиционални и модерни рецепти од целиот свет . Оваа година, зошто да не започнете нова традиција и да му служите на омилениот татко на вашето семејство заедно со рецепт од друга заедница во еврејската дијаспора?
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |