Пробајте ја оваа морковска и анасонска супа направена во германски стил за промена на темпото. Тоа е веганска супа задебелена со пурпурна моркови и анасон што е природно ниско во масти и високо со растителни влакна. И покрај тоа што звучи здраво, не ја брои оваа супа надвор, има одличен вкус и е забавно лекување. Покрај тоа, може да се направи за околу 30 минути. Пробајте го за ручек со полу-сендвич или како прв курс за забава со хи-чи.
Германското влијание е претставено во исечени анасон сијалица и анасон семе ( fenchel на германски). Коријандер (познат како cilantro на Северноамериканците) е делот кој е опционален jalapeño (иако тие и двајцата стануваат сè попопуларни и пошироко користени во германското готвење), наликуваат на врвот, но тие го прават одличниот контраст со малку слатка супа.
Што ќе ти треба
- 2 шолји супа (
- зеленчук , домашен или купен во продавница)
- 2 чаши моркови (околу 4 стапчиња, излупени и исечени)
- 1/4 чаша анасон (околу 1/4 од крушка, исечени или целер, ако немате анасон)
- 1/4 кромид кромид (околу 1/2 мали кромид, сецкани)
- 1/4 кафена лажичка анасон семе
- 1/4 кафена лажичка
- коријандер (целина)
- 1 цртичка ѓумбир (земјата, 1/8 лажичка или помалку)
- Пиперка по вкус
- Сол по вкус
- Факултативно: 2 кафени лажички
- агаве нектар или друг засладувач по вкус
- 1/2 свежа
- jalapeno (сецкани фино)
Како да го направите тоа
- Ставете 2 чаши супа од зеленчук во тенџере со 4 чекори. Парче 4 лупеше моркови и 1/4 од анасон сијалица рамномерно (јас го користам мини храна процесор) и да додадете во супа заедно со 1/4 чаша сецкани кромид.
- Grind 1/4 кафена лажичка семе од анасон и 1/4 кафена лажичка цела коријандер со малтер и толчник или во стара мелница за кафе резервирана за зачини. Можете исто така да ги уништите со задниот дел на ножот ако сте во краен случај.
- Додајте го семето одгледувалиште и коријандер во супа, и доведете го на вриење. Намалете ја топлината и нежно полечете 20 минути, или додека зеленчукот не е тендер.
- Истурете ја содржината на тенџерето во мешалка или процесор за храна, покријте го капакот со чиста, суви кујнски крпи (опасност - многу жешко!) И се меша на високо 30 секунди или додека не се изедначи. Вратете ги содржините во тенџере. Нежно загрејте ги и прилагодете ги аромите со свежо пиперка, солта и агавениот нектар (или шеќер).
- Служат во чинии со свежо ситно сецкани jalapeños на врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 289 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 481 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |