Ништо од јадењето не изгледаше толку совршено за зимскиот ден од срдечното говедско месо и кнедлите. Таа ги задржала Британија и Ирска на нозе во тешки времиња и преку зимски бури. Таа секогаш носи насмевка на секое семејство кога се служи на вечера.
Користете
Кромињата се направени со свеж и за ова јадење, навистина нема алтернатива. Значи, ако не можете да најдете suet (лесен во Велика Британија), тогаш проверете ги алтернативите што можете да ги користите или едноставно едноставно да ги испуштите.
Што ќе ти треба
- 2 лажици сите намени (обичен брашно)
- 1 lb (450g) дебел готвење стек, се сече на големи парчиња
- 2 лажици растително масло
- 2 лажици ракија
- 1 кромид кромид (115g) грубо сецкани
- 1 чаша (100g) праз, исчистена и ситно исечена
- 1 чаша (170 гр.) Моркови, грубо сецкани
- 1 пени (750 ml)
- темно говедско месо
- 4 oz (115g) саморастечко брашно
- 2 мл (55 гр)
- отсечен сад
Како да го направите тоа
- Во голем сад се меша заедно брашното и парчињата готвење стек. Бидете сигурни дека сите говедско месо е покриено со брашно.
- Во голем тава загрејте половина од маслото на жешко, но не пушете. Додадете половина од парчиња стебла од бифтек и кафеави. Извадете го стек и ставете го во холандска печка за јадење или тепсија. Додадете го преостанатото масло на тава, повторно загрејте, потоа додадете го преостанатиот стек и кафеава. Повторно додајте го стек во садот.
- Вклучете ја топлината високо и додајте ја ракијата до тава, добро промешајте, стружејќи ги сите месни сокови на дното на садот. Продолжете да готвите оваа мешавина, внимавајќи да не ја запали додека не стане леплива глазура.
- Додадете го кромидот, празот и морковот на тава, добро измешајте ги за да го наместите целиот зеленчук со глазура, па да ги соберете сите во садот.
- Ставете ја тавата повторно на топлина, промешајте со една третина од залихата и доведете до вриење, стружејќи ги сите битови од дното на садот. Откако ќе се ослободат сите битови, истурете го во тепсија.
- Додадете го преостанатиот дел, покријте го со тесни фитинг капак, а потоа полека врие на печката или во средна печка (350F / 175C) 2 часа. Проверувајте од време на време за да бидете сигурни дека акциите не се намалуваат премногу. Ако е така, додадете малку врела вода. Месото и зеленчукот секогаш треба да бидат покриени со течност. Можете исто така да го направите овој рецепт во бавен шпорет ако го имате.
Направи кнедли.
- Во пространа сад измешајте го брашното со саќе и малку сол. Додадете 3 лажици ладна вода и промешајте. Ако тестото е суво, додадете повеќе вода додека не сте меко, малку лепливо тесто.
- Поделете го тестото во 8 и облик во кружни топки со лесно изматени раце. Оставете на едната страна додека ги превртувате останатите кнедли.
- По говедското готско чорба се готви 2 часа, извадете го капакот, проверете го лепењето и додадете сол или црн пипер по вкус. Додадете ги кнедлите во садот, поставувајќи ги на површината на растојани одвоени растојанија, поп по еден во средината, ако имате доволно. Покријте го садот повторно со капакот и гответе уште 20 минути.
- Отстранете го капакот и ќе видите дека кнедлите добро се кренале, ако не, се готви уште неколку минути.
- Служат топло во топли чинии. Уживајте!
Варијации
Во овој рецепт за говедско месо и кнедли ние користиме праз , моркови и кромид, но можете слободно да додавате друг зеленчук од зеленчук кој можеби ќе треба да го предадете.
За кнедли со вкус на билки додадете 1 супена лажица сецкани свежи билки (магдонос, рузмарин и мудрец работат добро) на брашното и suet пред мешање на кнедли. Или, помешајте ја лажичката од Marmite во влажното тесто пред да се тркалаат со кнедли.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 507 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 72 mg |
| Натриум | 829 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 27 g |