Дали британските и австралиските шири се исти?
Marmite и Vegemite се и шири направени од пивски квасец и често се користат наместо путер на тост или како сендвич полнење. Со оглед на тоа што се и екстрактите од квасец, сигурно треба да го вкусат истото, нели? Погрешно - очигледно, постои различна разлика помеѓу двата вкуса. И дали пораснавте со Marmite или Vegemite најверојатно ќе се утврди што ви се допаѓа најдобро.
Британскиот Мармит
А британски омилен, Marmite е богат, темно кафеава, квасец ширење за топла тост, вафли бисквити, сендвич полнење, или дури и како топла пијалок.
Љубителите на мармите ќе ви кажат дека е добро на или во речиси ништо! Ширењето има густ, солен вкус, па затоа се користи повремено. Marmite е направен од екстракт од квасец (нус-производ од индустријата за подготовка на пиво) и е богат извор на комплекс на витамин Б.
Маримот бил измислен кон крајот на 1800-тите од страна на еден германски научник, по име Јустју фон Либиг, кога открил дека може да се концентрира и да се јаде преостанат квасец на пиво. Маримот е толку сакан што статистиката вели дека 25 проценти од Британците го земаат Марим кога патуваат надвор од земјата. Мармит, исто така, објави и ново ширење, Марим XO - тоа е постара верзија на оригиналот, а некои од нив уште повеќе ги вкусуваат како Мармеј од нивното детство.
Австралискиот вегемит
Vegemite е од Австралија (иако е достапен и во Велика Британија) и е исто така дебел екстракт од црн квасец. Разликата е во тоа што Вегемит додаде вкусови како зеленчук и зачини, како и боење и други адитиви.
Како и Marmite тоа се шири на сендвичи, крекери и тост; но во Австралија, Vegemite исто така се користи како полнење за колачи.
Vegemite беше создаден од две неопходности - еден беше фактот дека Првата светска војна го прекинала увозот на Marmite во Австралија, а другата беше да пронајде употреба за остатокот од квасецот што бил отфрлен од пиварницата.
Творецот на вегемит, Кирил Персиј Калистер, го помешал квасецот со сол, кромид и целерни екстракти, давајќи ја таа "зеленчукова" карактеристика.
Marmite Vs. Вегемит - тест за вкус
И покрај сличностите во двата шири, Мармит и Вегемит, всушност, многу се разликуваат еден од друг. Без разлика дали ви се допаѓа една повеќе од друга е прашање на личен вкус. Од објективна гледна точка, секој квасец се шири има свои карактеристики.
Marmite има соленост кон неа, која балансира со мала сладост, и има мазна и свиленкаста текстура. (Marmite XO има погуста, побогат вкус и е потемна од оригиналот. Неговата текстура е подебела и поцврста.)
Вегемит е исто така солен, но исто така има и горчина. Вкусниот вкус доаѓа, како и умами (еден од петте основни вкусови што донесува малку месен вкус на храна). Поради силниот вкус, потребна е само мала количина. Некои можеби велат дека мирисот на Vegemite е малку off-ставање и вкус е неповолно, но ова не е општо мислење.