Марокански краставица и доматен салата (Feggous) рецепт

Ерменските краставици ( feggous) или редовните краставици нудат крцкав контраст со домати во оваа мароканска салата ( шлада ) со винегрет и свежа нане.

Понекогаш се нарекува шлада аробија (земја салата) или шлада националe (национална салата), може да се служи како што е или се користи како основа за правење други салати.

Мешањето на салатата најмалку 10 минути пред сервирањето ќе им овозможи на вкусовите да се мешаат. Може да се понуди лажица, но салатата може да се јаде како натопи со марокански леб ( khobz ) за да се извади.

Што ќе ти треба

• 1 фунта feggous или краставица
• 1 фунта свежи зрели домати
• 2 лажици
• свеж магдонос (или нане, сецкан)
• 2 до 3 лажички кромид (ситно сецкан)
• 2 лажици
• сок од лимон (или оцет)
• 3 лажици маслиново (или растително масло)
• Цртичка сол
• Допир пиперка

Како да го направите тоа

1. Лесно ја олупите кората, така што останува некоја темно-зелена кожа, и ситно се исецка. (Ако користите редовни краставици , ќе сакате да ги отстраните семето пред сечкање.)
2. Blanch и лупам домати, семе нив и исецка нив на мали парчиња.
3. Измешајте ги доматите со масло, магдонос или нане, кромид, сок од лимон или оцет, масло и сол и бибер по вкус.
4. Доколку времето дозволи, оставете го зеленчукот да маринира на собна температура или во фрижидер до еден час. Служат во мали чинии или на индивидуални салатни плочи.

Исто така можеби ви се допаѓа

• Марокански рецепт за салата од ладна репка : Оваа шарена салата со лесен винегрет е природно добра за вас, бидејќи е богата со калиум, манган, витамин Ц и влакна.
• Марокански рецепт за морков и портокалови салата : Оваа класична мароканска салата содржи свежо сецкани папокот портокали, измешани со рендан морков, портокалова вода и сок од лимон.
• Марокански рецепт за сладок компир : Слаткиот компир или јогум се ситнуваат, се потопуваат до тендерот, а потоа се мешаат со маслодајна сируп со вкус на цимет, шафран и мед за да направат лесна салата.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	90
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	33 мг
Јаглехидрати	6 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)