Тајландски жолчен рецепт за пилешки кари

01 од 05

Ставете состојки во процесорот за храна или Blender

Состојки потребни

• 1-2 црвени чили (или замена зелена), во зависност од посакуваната зачестеност, ИЛИ 1/8 до 1/4 чили снегулки
• 1 шминка или 3 супени лажици сецкан кромид
• 1 парче парчиња галангална или свеж ѓумбир
• 3-4 големи каранфилче лук
• 3 лажички корален мирис
• 1 лажичка целото семе кими
• 1/8 лажички свеж морско оревче, или заменете цимет
• 3 супени лажички сос од риба (достапни во азиски / кинески продавници за храна)
• 3/4 лажички куркума
• 1/2 лажички кафеав шеќер
• 1-2 свежи или замрзнати листови од кафир вар, отсечени во мали парчиња со ножици (отфрлете централно стебло), ИЛИ замена лив залив
• 1 14 унца може да кокосово млеко
• 1 лажица кечап или 1 лажица. доматен пире

Други состојки:

• ½ пилешко сецкани на парчиња
• 1 стеб свежа лимонска трева , или 3 лажици. замрзнати или флаширани подготвени лимонска трева
• 2 компири, сецкани во клинови или мали парчиња
• 1 зелена и / или црвена пиперка, десеминирана и исечена
• 1-2 дополнителни кафеф листове вар, лево целина, или замена залив лист
• прибл. 1 чаша цреша домати или средни домати исечени во клинови
• 1/2 лабава чаша свеж коријандер или свеж босилек за да го завршите садот

Прво направете сос од кари со поставување на сите состојки од сосот во вашиот процесор за храна или мешалка. Исто така, можете да ги удрите состојките со рака или да ги исушите сувите состојки заедно со толчник и малтер. Загрејте ја рерната на 375 степени.

02 од 05

Состојки за сос

Процедете состојки добро да се направи жолт кари сос. Или можете да ги истурите состојките со рака и да се промените заедно рачно во голема чинија за мешање.

03 од 05

Додај Кари сос на пилешки парчиња

Ставете го пилешкото парче во тепсија од тепсија. Додај го сос од кари што го направивте. Исто така, додадете ги лисјата од кафир вар (лево целина) или ловоров лист. Промешајте добро заедно, потоа покријте и печете на 375 степени 45 минути. Забелешка: Ако преферирате повеќе сос од сос од кари, додадете 1/4 до 1/2 чаши со вкус на чоколаден фонд и промешајте.

04 од 05

Додај зеленчук

Отстранете ја садот од рерната и додадете компири, бибер пипер и цреша домати. Промешајте добро, потоа вратете се во рерната и печете уште 20 минути (или додека пилето и компирот не се добро подготвени). Забелешка: Ако сакате доматите да вкусат свежо, наместо да се готват, додајте ги веднаш пред сервирањето. Топлината од сосот ќе се загрее и ќе ги омекне само за да вкусат одлично.

05 од 05

Направете тест за вкус, а потоа служете!

Отстранете ја кари од печката. Промешајте, потоа направете тест за вкус , додавајќи повеќе сос од риба, ако не е доволно солено. Ако премногу солен за вашиот вкус, додадете малку повеќе сок од вар. Додајте нови свежи чили ако сакате повеќе зачин. Ако е премногу зачинета за вашиот вкус, додајте малку повеќе кокосово млеко или обичен јогурт. Ако премногу кисело, додадете малку повеќе кафеав шеќер.

Кога ќе бидете среќни со вкусот, дадете дел од кари на издржливи плочи и врвот со свеж коријандер и / или босилек. Служат со тајландски ориентиран ориз , и УЖИВАЈТЕ!

За спарувања со пијалаци со овој рецепт, видете: Пазете парчиња со тајландски жолт кари.