Оваа класична риба кари е направен со кокосово млеко и зачини плус модар патлиџан и момче choy или друг зеленчук по ваш избор. Тоа може да се направи со било кој тип на риба, но е особено добро со риба со бели риби како тилапија, халибут, треска, баса и други. Тоа е направено целосно од нула, а сепак готви брзо, со автентичен кари вкус ќе бидете сигурни дека да се сака. Во придружба со многу тајландски ориз ориз, кокос ориз или шафран ориз за прекрасна и хранлива вечера.
Што ќе ти треба
- 1 килограми / 5 кг риба (филети, како што се палитри, tilapia, треска, итн ...)
- 2 до 2,5 чаши модар патлиџан (сецкани)
- 1 до 2 'глави' бебе бок чај
- 1/2 може да кокосово млеко
- 1 + 1/2 чаши пилешки акции (добро-дегустација)
- 1 ловоров лист
- 2 суп.л-патки.
- рибен сос
- 1/2 лажиче. шеќер (кафеава)
- 1-2 суп.л-патки. растително масло
- 1/4 чаши свеж коријандер (или цилинтро)
- За вметнување кадри:
- 3 суп.л-патки.
- лимонска трева (ситно исечена или сецкани)
- 4 чешниња лук
- 1
- galangal (или ѓумбир големина на парче големина)
- 3 суп.л-патки. кромид (сецкани)
- 1 чили (жолта или црвена или 1/4 до 1/3 лажици, црвени чили снегулки смачкана чили)
- 1 лажиче. куркума
- 1 суп.л-патки. коријандер (земјата)
- 1 лажиче. семки од ким (цела)
- 1/8 лажиче. allspice
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки на кари паста во мини хеликоптер или процесор за храна и блиц за да создадете миризлива тајландска кари паста. Стави на страна.
- Исечете го модар патлиџан и парчиња поголеми листови од бок чај на половина. Исплакнете ја рибата и исечете ги убавите парчиња од 3 до 4 инчи. Стави на страна.
- Топлиот восок или тава над средна висока топлина. Ситен дожд во 1 до 2 суп.л-патки. масло и вивта околу, а потоа додадете кари паста. Промешајте 1 минута, потоа додадете 3-4 лажици. кокосово млеко. Продолжете со мешање и пржење уште 2 минути додека не се омекне лимонската трева и кромидот.
- Додадете акции плус ловоров лист и промешајте да се комбинираат. Доведете до вриење, потоа додадете модар патлиџан. Намалете го топлината до средно ниско или додека не се добие убав лак. Покријте со капак и вриејте 6 до 7 минути.
- Додадете риба и бок чај, 'туркајќи ги' надолу во сосот. Покријте со капак и вриете уште 5 минути.
- Додајте преостанато кокосово млеко и риба сос и шеќер, мешајќи се заедно и накратко да крчкате (рибата се готви кога лесно снезнува - обично е доволно 5 до 7 минути (обидете се да не претерате или рибата ќе се претвори тешка).
- Намалете ја топлината на ниско ниво и проверете го вкусот на сосот. Ако не е доволно вкусно, додајте малку повеќе риба сос; ако е премногу солен или зачинет за вашиот вкус, додадете повеќе кокосово млеко. Повеќе чили може да се додаде ако сакате повеќе spicier. Посипете го со свежиот коријандер и послужете веднаш со тајландскиот ориз . Уживајте!
Други зеленчуци кои се одлични во ова јадење: Ние сакаме да додаваме мали парчиња компири (Прво ги додаваме, 5 минути пред модар патлиџан, бидејќи тие треба малку повеќе да готват). Домати се исто така вкусни и исто така може да се додадат околу истото време кога ќе додадете риба и бок чај.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 452 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 70 mg |
| Натриум | 1.267 mg |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 35 г. |