Ногата на јагнешко месо е одлично за да служи за забава. Ова месо е слатко и нежно и многу популарно во Англија, но можеби е тешко да се најде тука. Прашај го месарот за ова намалување неколку дена пред да сакаш да му служиш во случај да му треба да го нарача.
При готвење, "пеперутка" само значи да го исечете месото на половина така да лежи рамно и готваше побрзо. Можете да го направите тоа сами ако имате остар нож и прилично добри вештини за нож, но сакам да имате експерт да ја извршите оваа задача.
Можете да најдете свежи билки во речиси секоја продавница за храна овие денови; ако не можете, заменете 1/3 од сувата билка. Или ќе биде вкусно во овој прекрасен рецепт.
Тоа го прави комплетен оброк, додадете неколку мали компири и парчиња морков на тавата со јагне. Тие ќе печат право заедно со месото. Служат со зелена салата фрлена со исечени печурки и делови од авокадо, и некои убаво црвено или бело вино.
Што ќе ти треба
- 2 лажички свежи
- мајчина душица
- 2 лажички мелени свежи рузмарин лисја
- 3 чешниња лук, мелено
- 1 мал кромид, сецкани
- 1/4 чаша маслиново масло
- 1/4 чаша црвени вински оцет
- 2 лажици сок од портокал
- 3 супени лажици Дигон сенф
- 1 (4 до 5 килограми) коска без јагне од јагнешко месо, пеперутка
- 1 лажичка сол
- Свежо црн пипер
Како да го направите тоа
- Во тесни патент брава храна торба за чување, се комбинираат мајчина душица, рузмарин, лук, кромид, масло, оцет, сок од портокал, и сенф, и се меша добро.
- Додадете нога на јагне ; запечатете ја кесата и свртете се кон палтото. Масирајте го месото низ торбата за малку да му помогнете на марината да навлезе во месото. Ставете ја вреќата за складирање во голема тава за печење и маринирајте 24 часа во фрижидер.
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Отстранете ја јагнешко месо од маринадата и ставете го во плитка за печење. Посипете со сол и бибер.
- Печете го јагнешкото, откриено, за 50 до 70 минути или додека термометарот за месо веднаш се регистрира 140 F за средно редок или 150 F за медиум. Бидете сигурни дека јагнешкото месо се готви на минимум од 140 F за причините за безбедноста на храната.
- Оставете ги со преостанатата маринада неколку пати во текот на времето во рерна, користејќи ја целата маринада.
- Извадете го јагнешкото од рерната, покријте го со фолија и оставете да остане 15 минути пред сервирањето. Јагне јагнето во парчиња против жито и служи со сос кој се формира во дното на тавата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 484 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 142 мг |
| Натриум | 162 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 38 г. |