Овој печен рецепт за тилапија е тајландски вкусен и лесен за правење. Додека ова исто јадење ќе се пареа во Тајланд, ќе најдам печење полесно и резултатите исто толку вкусни. Овој рецепт за тилапија го означува темното богатство на тамаринскиот , кој е плод што расте во многу делови на Азија. Направете го тоа полесно за себе и купете ја подготвената тамаринска паста во кинеска, азиска или индиска продавница за храна. Сосот е комбинација од слатко и кисело, со белешки од чили, лук и ѓумбир. Имајте на ум дека други типови риба со бели риби ќе работат со овој рецепт ако не можете да најдете тилапија, како што се треска, ѓон, десерт итн. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2 до 3 филети тилапија (или други бели риби како треска, ѓон, дебел, итн ...)
- 1 шарен коријандер (свеж)
- 3 пролетни кромид (исечени)
- За тамаринскиот сос:
- 1 лажица тамаринд паста (достапна од тегла на кинески, азиски или индиски продавници за храна)
- 1/4 чаша вода
- 2 супени лажици шеќер за шеќер (или кафеав шеќер или замена 1 1/2 супени лажици бел шеќер, прилагодете го на вкус)
- 3/4 лажичка
- паста од ракчиња (достапна од теглата во азиски / кинески продавници за храна)
- 3 лажици риба сос
- 1/3 чаша
- коријандер (свежи и сецкани, вклучуваат и стебла и лисја)
- 2 лажички
- Нам Прик Пао (или замена на друг црвен чилисос)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 парче ѓумбир (со големина на палецот, рендан или резан ретко во ленти)
Како да го направите тоа
- Исплакнете и исплакнете суви риби. Поставете филети во рамен сад за печење (по можност оној со тесна обвивка - или можете да ја користите калај фолија за да го покриете).
- Ставете ги сите состојки "Тамаринд сос" заедно во тава со сос. Нежно загрејте над ниска до средна топлина додека не добиете униформа конзистентност.
Совет: Износот на шеќер во рецептот може да изгледа премногу, но потребно е да се балансира екстремната киселина на тамариндата - освен ако не сте еден од оние луѓе кои претпочитаат многу кисели вкусови. На тајландски начин е секогаш да се одржува рамнотежа на 4 големи вкусови: слатка, кисела, зачинета и солена.
- Вкусот го тестира сосот, додавајќи повеќе шеќер ако премногу кисело, или повеќе риба сос ако не е доволно солено. Исто така, додадете повеќе сос од чили ако претпочитате spicier - повторно, во потрага по таа специјална тајландска рамнотежа на вкусови.
- Истурете 1/4 до 1/3 од сосот преку рибините филети. Покријте го остатокот и загрејте над минималната топлина за подоцна.
- Завртете ги филетите неколку пати во сос / маринада, потоа покријте и печете на 350 минути за 15 минути, или додека рибата не се готви. Рибата е направена совршено кога телото лесно се шири и повеќе не е проѕирно. Забележете дека дебели филети може да имаат потреба од 20-25 минути.
- Кога рибата се готви, отстранете ја од рерната. Подигнете филе од садот за печење и ставете го на служење плоча или поединечни плочи. Истурете резервиран тамаринд сос, а потоа врвот со кромид и свеж коријандер. Уживајте!