Оваа лазања, како што се повеќето лазањи, зазема малку подготовка (зачинување зеленчук, мешање на нештата, варење на тестенини, сечкање на разни состојки итн.), Но, кога имате голема вечера за да бидете домаќини - и да, дури и ноќни семејната вечера се смета за голема кога оваа лазања е вклучена - дополнителниот дел од напорот е целосно достоен за тоа. Навистина уживам во растојанието од мојата лазања во текот на денот: леќата во раните утрински часови, сосот подоцна во текот на денот и конечно се собира околу еден час пред да се служи вечера.
Неколку совети:
Кога се прави лазања, ги готкувам тестенините само до тендерот, некаде околу 3 до 4 минути срамежливи од препорачаното време за готвење. Тие имаат тенденција да се распаднат помалку и сфаќам дека тестенините се многу полесни за работа.
Силно препорачувам варење лазања пет минути на крајот на готвењето. Сето сирење го добива сиот убав и луд, а кељот се претвора во типични ситни крцкави чипчиња од кељ кои додаваат убав допир на ансамблот.
Ова јадење, исто така, може да се подготви пред време, замрзнати, а потоа пече во рерна за околу 1 1/2 часа на 350 F.
Што ќе ти треба
- За сос:
- 1 кромид, ситно
- 2 чешниња лук, мелено
- 1/2 лажица маслиново масло
- 1/2 лажичка сол
- 28 унци конзервирани цели домати + сок
- 1/2 чаша печени црвени бибер (jarred одлично работи)
- 6 унци доматна паста
- 1 лажица балсамински оцет
- 2 лажици агава
- 1/2 лажичка дополнителна морска сол
- 1 лажица дополнително маслиново масло
- За леќата:
- 2 1/2 чаши варен (црна)
- бегуга леќа
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка лук во прав
- 2 лажички анасон семиња
- 1/2 кафена лажичка ким семиња
- 1 лажичка исушен мудрец
- 1/2 лажичка рузмарин
- 1 лажичка црн пипер
- 1 лажица земја
- Цртичка на
- чиа семе
- 2 лажици вода
- Други состојки:
- 1 кутија лазања тестенини
- 2 чаши сецкани кади (лесно засладени само до светло зелена и извалкана)
- 1 чаша рендан морков
- 2 до 3 чаши веган моцарела (препорачајте Даија)
Како да го направите тоа
Започнете со правење на сос:
Во голем тавче над висока топлина, изсушете го кромидот, лукот, 1/2 лажичка морска сол и 1/2 лажица маслиново масло додека кромидот не се закова на рабови и проѕирен. Додајте во конзервираните домати и печени црвени пиперки и намалете ја топлината на средно, често мешајќи и малку растурање на доматите додека се готват со дрвена вилушка. Симнете околу 10 минути, а потоа отстранете го од топлината.
Да се олади малку, а потоа да се префрли на храна процесор или блендер. Додај во останатите состојки од сосот и се меша додека не се изедначи.
Стави на страна.
Направи леќа мешавина:
За да ја направите леќата, едноставно ги комбинирате сите состојки во сад со средна големина, добро мешајќи за рамномерно да ги дистрибуирате билки и зачини.
Стави на страна.
А остатокот:
Загрејте ја рерната на 350 ° F и многу лесно измијте 9 x 13-инчен сад за печење со маслиново масло.
Гответе ги тестенините според упатствата за пакувањата, намалувајте го времето за готвење срамежливо 3 до 4 минути, внимавајте да не ги оставите тестенините да се држат до дното на садот, или да искинат додека се промешувате. Тоа е деликатна рамнотежа, луѓе. Откако тестенините се готват, нежно исплакнете со ладна вода и одделни тестенини на лист од пергамент или силиконски МАТ.
Порамнете го дното на садот за печење рамномерно со околу 1/4 инчи сос. Поставете ги тестенините лазања за соодветно покривање на сосот (како што можете најдобро), а потоа слој со кељ (полека следете со калутот), моркови, сирење и леќа. На врвот со друг слој на тестенини, и повторете го слоењето. Направете го тоа додека не сте од тестенини и полнење. На врвот на конечниот слој на тестенини со сос, а потоа дебел слој на сирење, и, конечно, со останатите кељ.
Се пече во загреана печка откриена за 30 до 35 минути, или додека не се стопи сирењето. Се врие уште 5 минути додека сирењето не е пурпурно, а телото е крцкаво (опција). Оставете да се излади најмалку 15 минути пред сечењето.