Семето на Chia некогаш било познато во поголемиот дел од САД, како дел од познатиот подарочен подарок, Chia Pet. Семето на Chia е важен елемент во своите матични земји во Мексико и во Гватамала од времето пред Колумбо, а некои шпекулираат дека тоа е исто толку важно култура како пченка за Ацтеките. Зборот "chia" доаѓа од зборот Nahuatl "chian", што значи "мрсна". Но, откако потрошувачите со свест за здравјето добија ветер на своите здравствени придобивки и кулинарски намени, ја изгубија глупавата репутација, а семињата на шиа се сметаат за "супер-храна".
Достапни целата или земјата, семките на Чиа се прекрасен додаток на вегетаријанска исхрана, кои работат добро како згуснувач, замена на јајца, и едноставно крцкаво полнење на толку многу јадења, како што се соја или бадеми јогурт.
Чија семиња се мали, овални и шарени, обично со бели, црни и сиви бели цвеќиња. Понекогаш семињата ќе бидат етикетирани според нивната боја, како што се гледаат на кеси означени како "бели чаеви од семки", иако секоја боја може да се употребува наизменично во печење или едноставно snacking. Семето на Chia обично е достапно во вашата локална продавница за здрава храна, сместена во природна исландска храна за типичен синџир на намирници, лоцирана во најголемиот дел или во близина на други семиња, како ленено семе.
За да направите лесен заменик на јајца за јајца кој ќе се користи за поврзување заедно со печива, како што се пити, колачи, колачи и многу повеќе, едноставно користете околу ½ супени лажици кисели семиња измешани со 2 лажици вода за да создадете едно "јајце". Земјената чија е темна по боја и може да додаде послаба потемна боја до крајниот резултат на печива, но лесно се маскира во десерти направени со чоколадо.
Уште една голема употреба на семиња од шиа е да ги употреби за да ги поврземе плетениците и вегетанските ќофтиња заедно, наместо лебните трошки, кои обезбедуваат убав нутритивен поттик, како и одлична моќ за врзување.
Најдобро е да се користат семиња со свежи чилеви, ако се достапни. Лесно може да се меле целото семе од чај со помош на мелница за зачин или чиста мелница за кафе, или можете да ги барате семките од Chia chia или chia meal, достапни од одбрани брендови.
Бидете свесни, сепак, дека предземните чанија имаат пократок рок на траење од целото семе, и треба да се чуваат во херметички сад, по можност во фрижидер.
Семето на Chia, исто така, одлично функционира како згуснувач, додавајќи дел за мешавина, облекување со салата и чорби кога се помеша во течности. Додајте чиа семиња на вашите салати, овес или чинија со житни култури за дополнителен дел од кризата. Овие малку семиња се хранлив додаток на вашата исхрана, со големи количини на влакна, протеини, омега-3, па дури и калциум.