Слаткиот компир ги прави овие дебели портокалови кнедчиња малку слатки и полн со антиоксиданти. Служете им како што би другите гонители. Слаткиот џоти од компир се особено вкусни, едноставно облечени во кафеав путер и мудрец или во крем сос со многу сирење Пармезан. Барате редовни гночи на компири наместо тоа? Видете како да направите гночи од компири .
Поцврстата текстура на слаткиот компир значи дека овие џуќи може да се направат користејќи универзално брашно или, за екстра влакна и хранливи материи, целото пченично брашно од пченица. Изборот е твој!
Овој рецепт прави многу гночи. Сите додатоци може да бидат поставени на лист за печење, замрзнати и префрлени во пластична кеса што може да се запечати и да се замрзне до шест месеци.
Што ќе ти треба
- 2 килограми слатки компири
- 1 лажица парична казна морска сол (за вода за готвење)
- 21/2 чаши цечно пченично брашно или универзално брашно, плус повеќе за валање и обликување
- 1 големо јајце
Како да го направите тоа
- Излупете го слаткиот компир и пресечете ги во големи, слични големини. Ставете ги парчињата со компири во голем сад и покријте ги со вода. Додадете сол и доведете до вриење. Гответе додека слаткиот компир не е тендер. Исцедете ги темелно и вратете ги слатките компири на празен, топол сад. Протресете ги малку за да помогнете испарувањето на вишокот вода во нив.
- Добро измешајте ги слатките компири. Најбрзиот начин да го направите ова е да ги притиснете преку ризец, ако го имате. Но, исто така, работи и со голема вилушка или компир.
- Промешајте го брашното 1/2 чаша одеднаш додека не се формира тесто. Може или не може да ви биде потребна финалето од 1/2 чаша. Тестото ќе биде многу меко.
- Донесете голем котел со вода на вриење. Исфрлете една лажица тесто во врела вода, измешајте и оставете го да се готви додека не плови до површината, а потоа нека готви уште 30 секунди. Користете лажичка за да ја отстраните примерокот од кнедла. Ако се одржа заедно, продолжи со рецепт без додавање на јајце. Ако се распадне, измешајте ја јајцата: прво, тестото ќе се извлече и сите може да изгледаат изгубени, продолжат да мешаат - тестото ќе се врати заедно. Ако додавањето на јајцето го направи тестото ужасно влажно, се промешува до уште 1/2 чаша брашно.
- Поделете го тестото во четири рамни делови. Работејќи со еден по еден, истурете го тестото на добро испарената површина и се тркалаат во змија од 1 инч. Се сече на 1/2-инчен парчиња и ставете го на изветвен лист за печење. Повторете го со преостанатото тесто.
Забелешка: Во овој момент, можете да замрзнете било какви џути кои не планирате да го користите истиот ден. Гответе ги замрзнатите гночи како свежи - тие ќе потраат малку подолго да лебдат до врвот на готвењето .
- Гответе ги кнедличките, како што е опишано погоре за примерокот, во солена вода , внимавајќи да не го натепаат тенџерето и да им дозволат да готват околу 30 секунди откако ќе плови до површината. Работајте во серии и чувајте ги готвените џуќиња фрлени во малку путер во топла рерна додека ги готвите останатите џуќи . Послужете со путер и пармезан, кафеав путер и мудрец , овој рецепт со сланина и рикот, или вашиот омилен сос од тестенини .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 113 mg |
| Натриум | 1.136 mg |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 7 g |