Зборот коријандер се однесува на растение, Coriandrum sativum , од кое и лисјата и семињата се користат во кулинарската уметност.
Кога се користат коријандерските лисја, тие се сметаат за билка. Коријандер лисја, исто така познат како cilantro, имаат светла, речиси агруми како арома. Коријандер лисја се користат во сите видови на кујни, од Латинска Америка до Азија. Во Мексико и во Соединетите Американски Држави, свежиот лист од коријандер често се користи како гарнир за салса и зачинети супи.
Коријандер семе, кои се всушност суво овошје на коријандер растение, се користи како зачин. Обично се користи земјата, коријандер семе има зачинета, цитрус вкус. Коријандер семе се користи широко во индиски, Блискиот Исток и азиски кујни. Семето на целата коријандер понекогаш се користи во мариноване и бричење.
Исто така познато како:
- Cilantro
- Кинески магдонос